Guide du débutant en matière de régime à base de plantes

Il y a beaucoup de raisons d'envisager d'adopter un régime principalement (ou entièrement) à base de plantes. Premièrement, il faut tenir compte de modes de vie sains, comme vouloir se sentir plus propre et plus léger en mangeant des aliments frais et entiers. Peut-être envisagez-vous cela comme une cure de désintoxication temporaire ou à plus long terme à partir d'options traitées. Pour certains, la décision pourrait être morale, que ce soit au nom des animaux ou de notre monde en général. Et pour d’autres, cela pourrait avoir quelque chose à voir avec le défi végane très médiatisé de Beyoncé, qui a duré trois semaines.

Mais changer de régime alimentaire - en particulier si vous avez mangé de la même manière toute votre vie - peut vous sembler incroyablement accablant.

Pour aider à démystifier le processus, nous avons contacté le duo derrière Sakara Life, le service de livraison de repas à base de plantes très apprécié des modèles tels que Lily Aldridge et Karolina Kurkova. Les fondateurs de la société, Whitney Tingle et Danielle Duboise, s’intéressent aux principes de l’équilibre, c’est-à-dire qu’il n’ya pas de règles rigides, mais plutôt de simplicité.

En tant que consommateurs de plantes et avec une entreprise créée pour aider les novices à adopter un régime alimentaire à base de plantes, Tingle et Duboise ont une grande sagesse sur la manière dont les débutants peuvent passer à un régime à base de plantes.Continuez à faire défiler pour leurs conseils faciles à digérer (jeu de mots)!

Ne faites pas froid en Turquie

«Il n’est pas nécessaire de définir un jour précis sur votre calendrier lorsque vous applaudissez officiellement, publiquement et sans réserve à cette étiquette à base de plantes sur votre front», déclarent Tingle et Duboise. "Prenez votre temps, ménagez-vous et commencez lentement à découper chaque produit animal que vous mangez actuellement un à la fois." Cela signifie que, plutôt que de couper les produits laitiers d'un coup, essayez d'abord de supprimer progressivement quelque chose comme le yogourt, puis, lorsque vous êtes prêt, remplacez votre lait habituel par une option non laitière.

«Non seulement cela rendra-t-il l'ensemble du processus plus agréable en évitant de choquer votre système (et les maux de tête de désintoxication et la fatigue qui l'accompagnent), mais cela le rendra également durable. Vous voulez éviter à tout prix la mentalité de tricher et de tomber du wagon, alors ne définissez pas de règles pour vous-même, vous risqueriez de vous écraser. Allez-y doucement et appréciez la balade », conseillent-ils.

Manger l'arc-en-ciel

"Parce que vous supprimez beaucoup d’aliments de votre alimentation, il est important de vous assurer que vous obtenez la variété de nutriments dont vous avez besoin", expliquent-ils. "Votre corps ne s’inquiète pas si vous mangez du lait et de la viande, mais il tient à ce que vous obteniez les acides aminés, les vitamines et les minéraux que ces aliments contiennent."

Ils recommandent de rechercher un équilibre entre les couleurs de votre assiette à chaque repas, comme une patate douce orange, un brocoli vert et une salade de haricots violets et rouges. «Voyez si vous pouvez inclure chaque couleur de l'arc-en-ciel, chaque jour, pour vous aider à obtenir ce dont vous avez besoin. Mais la clé est de ne pas paniquer à ce sujet. Lâchez tous les embêtants où trouvez-vous votre protéine questions qui circulent dans votre tête et se concentrent sur l'équilibre."

Faire des verts leur propre groupe alimentaire

«Les verts sont riches en nutriments dont votre corps se nourrit (protéines, antioxydants, chlorophylle et calcium, pour en nommer quelques-uns) et constituent le clé pour tirer tous les avantages étonnants d'un régime à base de plantes », disent Tingle et Duboise. «Au fil des années de perfectionnement de notre programme de distribution de repas conçu sur le plan nutritionnel, nous avons appris que les légumes verts méritaient leur propre groupe alimentaire. Nous sommes si nombreux à choisir les légumes les plus solides et à jeter le reste à la poubelle, mais les verts sont comme des médicaments. ”

Leur conseil est de prendre tous les délicieux fruits, légumes, céréales et graines avec lesquelles vous nourrissez votre corps et de les déposer sur un lit de verdure (pensez au chou frisé, aux épinards, à la bette à carde et à la roquette). «Essayez de consommer entre quatre et huit coupes de légumes par jour», disent-ils.

N'ayez pas peur du mot F

Les graisses - les bonnes - sont votre ami. «Pensez aux avocats, pas aux muffins», disent Tingle et Duboise. «Les graisses ralentissent la digestion, aidant votre corps à assimiler les nutriments et à brûler la graisse du ventre, ce qui vous permet de rester rassasié plus longtemps. Des graisses saines jouent un rôle critique dans votre satisfaction », disent-ils.

Regarder en vie

«Beaucoup de personnes qui optent pour une alimentation à base de plantes commettent l’erreur de choisir de nombreux aliments secs copieux», déclarent Tingle et Duboise. «Le pain perdu au beurre d'amande, c'est le meilleur repas à base de plantes, non? Bien que ces friandises contiennent indéniablement d’excellents nutriments, ces aliments séchés - ce que nous aimons appeler «nourriture morte» - devraient constituer le minorité de votre alimentation, alors que la grande majorité devrait être composée de fruits et de légumes vivants, hydratants et vivifiants que votre corps aime."

En d’autres termes, tout ce qui se trouve dans un emballage en plastique et que vous conservez dans votre congélateur - même s’il s’agit d’un pain germé en bonne santé - n’est pas aussi «vivant» que les produits frais du sol.

Restez social

Si vous avez déjà essayé de modifier radicalement votre régime alimentaire, vous vous êtes peut-être senti un peu isolé, comme si vous ne pouviez pas passer à l’heure de l'apogée parce que vous ne vouliez pas avoir l'air d'un paria à entretien élevé. C’est pourquoi nous aimons les conseils des filles pour maintenir une vie sociale amusante, afin de dissiper les notions selon lesquelles les deux s’excluent mutuellement.

«Ce n’est pas parce que vous avez découpé des produits animaux que ne pas signifie que vous devez embrasser votre vie sociale au revoir », disent Tingle et Duboise. «Dites oui à tout, pour que vous puissiez montrer, à vous-même et aux autres, que vous pouvez toujours participer à la vie, indépendamment de nombreuses idées préconçues. Nous n’avons jamais visité un restaurant qui ne propose pas d’option végétale. N'ayez pas peur de demander des substitutions au menu et faites preuve de créativité! Il y aura toujours des accompagnements et des salades sur lesquels vous pourrez vous régaler, et la plupart des restaurants se feront un plaisir de mettre des vinaigrettes sur les côtés et d’omettre le fromage.

Plus vous vous entraînerez à créer des chefs-d'œuvre à base de plantes, plus vous aurez de chances de voir ces joyaux au menu », disent-ils.

Ne fais pas ça en solo

“Cuisiner vous-même tous vos repas lorsque vous êtes à base de plantes est fastidieux, difficile et coûteux. Il est difficile d’obtenir la variété dont vous avez besoin et pas seulement de faire la même vieille salade jour après jour. Nous connaissons un programme de livraison de repas à base de plantes extrêmement délicieux qui livrera de délicieux repas à base de plantes conçus sur le plan nutritionnel. Accordez-vous une pause et laissez les autres prendre soin de vous de temps en temps.

Concentre-toi sur le bon

Comme pour tout changement de mode de vie complet, essayez de prendre une journée (et un repas) à la fois, et évitez le stress. «Lorsqu'ils passent dans le monde végétal, beaucoup de gens s'inquiètent», déclarent Tingle et Dubois. “ Et si je mange accidentellement quelque chose avec des produits laitiers, et si je mange involontairement quelque chose avec des produits laitiers, et si je n’obtiens pas assez de XYZ, et si c’est si difficile que je ne peux pas le faire? Savez-vous ce qui est pire que de commander ce plateau de fromages? Soulignant dessus !! Si vous commencez à avoir des difficultés avec votre style de vie basé sur les plantes, concentrez-vous sur tout le bien qu'il vous procure.

Comment réagit votre corps? Comment vous sentez-vous? À quoi ressemble votre peau? Laissez tous ces avantages vous nourrir », disent-ils.

Avez-vous un régime alimentaire à base de plantes? Si oui, que rajouteriez-vous à ce guide du débutant? Si vous songez à en essayer un, ces conseils vous ont-ils été utiles? Dites-nous dans les commentaires ci-dessous!