Cracker Informations nutritionnelles sur le baril

La mission de Cracker Barrel est de «plaire aux gens», et avec plus de 580 sites répartis dans 41 états, beaucoup de gens se sont arrêtés pour goûter à leurs classiques du sud. des spécialités maison comme des boulettes de poulet, du poulet frit au poulet ou des biscuits avec du bacon ou des saucisses. Cracker Barrel ne publie pas ses recettes ni ne donne d'informations nutritionnelles, mais propose des suggestions pour les clients soucieux de leur santé.

Vidéo du jour

Choix du petit déjeuner

Plats du sud classiques, y compris les oeufs, bacon, saucisse, jambon fumé hickory, biscuits au babeurre, sauce, gruau, ragoût et pommes frites sont offerts pour le petit déjeuner toute la journée à Cracker Barrel. Bien que les recettes exactes utilisées soient des secrets bien gardés, un œuf frit contient généralement 90 calories, 7 g de matières grasses et 210 mg de cholestérol, soit 70% de la RDA. Un morceau de bacon a 40 calories, 3 g de matières grasses et 3 g de protéines. Le biscuit de babeurre moyen est 130 calories, a 6 g de graisse et 15 pour cent de la RDA de sodium.

Cracker Barrel recommande ces substitutions pour aider les clients à faire des choix plus sains pour le petit-déjeuner: saucisse à la dinde plutôt que saucisse de porc; EggBeaters, disponible sans frais supplémentaires, à la place des œufs; les céréales à grains entiers, y compris la farine d'avoine, peuvent remplacer les grains; Du lait écrémé et du sirop de crêpes sans sucre sont également disponibles.

Poulet frit au poulet et bifteck frit de campagne

Le poulet frit au poulet est une poitrine de poulet panée, frite et couverte de sauce. Steak de pays frit, une spécialité de Cracker Barrel, est similaire, mais commence avec du boeuf au lieu du poulet. Ils offrent également des crevettes frites, mais ce plat n'est pas servi avec de la sauce.

Le steak frit au poulet et sa sauce dans un restaurant concurrent coûte près de 550 calories, dont plus de la moitié provient des graisses. Il y a aussi plus de 1700 mg de sodium, plus que l'American Heart Association recommande pour une journée entière.

Du poulet ou du poisson grillé sont disponibles en remplacement des dîners champêtres, avec un choix de trois côtés et un biscuit au babeurre ou un muffin au maïs.

Salades 'n Such

Cracker Barrel propose trois types de salades: la salade de poulet, la salade de chef et la salade de poulet maison. La salade de filet de poulet comprend votre choix de poulet grillé ou frit, d'œuf dur, de fromage râpé, d'un morceau de fromage Colby, de légumes verts, de tomates et de croûtons au levain. Le poulet, les œufs et deux types de fromage ajoutent beaucoup de gras saturés, d'autant plus si vous choisissez le poulet frit plutôt que grillé. La salade du chef country n'est pas meilleure dans la catégorie des graisses saturées, car elle contient de la dinde, du jambon, du bacon, des œufs et du fromage. Cracker Barrel offre plusieurs types de vinaigrettes sans gras, y compris l'italien, le ranch, la moutarde au miel et mille îles.

Sandwiches de campagne

Des sandwiches surdimensionnés sont servis avec des soupes ou des frites. Les choix plus légers incluent la poitrine de dinde rôtie au four ou la salade de poulet maison. Évitez d'ajouter des calories supplémentaires avec du fromage et des condiments. Chaque tranche de fromage américain ajoute environ 100 calories, et une cuillère à soupe de mayonnaise ajoute 60 calories, presque toutes de la graisse. Les choix moins sains incluent le sandwich au poulet frit et le barbecue au porc, qui peut contenir jusqu'à 100 calories par once et est très riche en graisses saturées.

Boissons

Cracker Barrel propose du thé glacé fraîchement infusé, sucré ou non sucré. C'est une bonne idée de commander le thé non sucré et d'ajouter du sucre pour pouvoir contrôler la quantité utilisée. Une cuillère à café de sucre contient environ 30 calories. La limonade à l'ancienne, la limonade aux framboises et le thé glacé à la framboise sont tous pré-édulcorés. Si vous ne voulez pas rester avec de l'eau, il y a du café, du décaféiné, du thé chaud et des sodas diététiques disponibles.

Desserts

Vous pouvez choisir de terminer votre repas avec un dessert traditionnel du sud, y compris la tarte aux pommes, la pomme dumplin ', les cordonniers, les coupes glacées ou la crème glacée nature. Aucune tarte aux pommes ajoutée au sucre et aucune crème glacée à la vanille ajoutée au menu des desserts, mais une tasse de fruits frais du menu du petit déjeuner serait une meilleure option. Rappelez-vous que «sans sucre ajouté» ne signifie pas sans sucre, sans calorie ou sans gras. Il y a des sucres naturels dans les produits laitiers, et 1/2 tasse de crème glacée à la vanille sans sucre ajoutée à l'épicerie contient 5 g de sucre et 80 calories.