Les ignames contiennent-elles des glucides?
Table des matières:
- Vidéo du jour
- Info Yam Nutrition standard
- Un type d'igname hawaïen connu sous le nom d'igname de montagne contient moins de calories, de glucides et de fibres que les ignames classiques. Une portion d'igname de montagne d'une tasse donne 22 grammes d'hydrates de carbone, 91 calories et 3. 4 grammes de fibres. Les ignames de montagne sont également faibles en sucre et en matières grasses par rapport aux ignames ordinaires, avec moins d'un demi-gramme par tasse. Les ignames de montagne contiennent environ la moitié de la teneur en magnésium et en phosphore des ignames ordinaires et moins de la moitié de la teneur en potassium.
- D'autres légumes-racines ont une faible teneur en hydrates de carbone comparativement aux ignames. Une tasse de pommes de terre Russet coupées en dés ne contient que 27 grammes de glucides, et une tasse de pommes de terre blanches contient 23 grammes, soit environ la même quantité de glucides que dans une portion de pommes de terre rouges. Les patates douces - que beaucoup de gens aux États-Unis considèrent interchangeables avec des ignames, bien qu'ils soient des légumes différents - sont également plus faibles en hydrates de carbone, avec environ 27 grammes de glucides par portion.
- En raison de la teneur élevée en glucides des ignames, les personnes suivant un régime faible en glucides ou sans glucides peuvent vouloir éviter ce légume. Les patates douces, les pommes de terre Russet, les pommes de terre blanches et les pommes de terre rouges sont tous des choix de légumes-racines moins riches en hydrates de carbone. Pour les gourmands qui veulent manger des ignames, les «ignames de montagne» hawaïens sont une alternative. Une portion d'ignames de montagne contient environ 20 grammes de moins de glucides qu'une portion d'igname ordinaire.
Les ignames sont un type de légume sec et amylacé, ou «tubercule», semblable à la pomme de terre. Comme de nombreux légumes-racines, les ignames ont un taux élevé de glucides - entre 22 et 42 grammes par portion, selon le type d'igname. En général, les ignames contiennent plus de glucides par portion que les pommes de terre rouges, blanches, rousses ou douces.
Vidéo du jour
Info Yam Nutrition standard
Un type d'igname hawaïen connu sous le nom d'igname de montagne contient moins de calories, de glucides et de fibres que les ignames classiques. Une portion d'igname de montagne d'une tasse donne 22 grammes d'hydrates de carbone, 91 calories et 3. 4 grammes de fibres. Les ignames de montagne sont également faibles en sucre et en matières grasses par rapport aux ignames ordinaires, avec moins d'un demi-gramme par tasse. Les ignames de montagne contiennent environ la moitié de la teneur en magnésium et en phosphore des ignames ordinaires et moins de la moitié de la teneur en potassium.
D'autres légumes-racines ont une faible teneur en hydrates de carbone comparativement aux ignames. Une tasse de pommes de terre Russet coupées en dés ne contient que 27 grammes de glucides, et une tasse de pommes de terre blanches contient 23 grammes, soit environ la même quantité de glucides que dans une portion de pommes de terre rouges. Les patates douces - que beaucoup de gens aux États-Unis considèrent interchangeables avec des ignames, bien qu'ils soient des légumes différents - sont également plus faibles en hydrates de carbone, avec environ 27 grammes de glucides par portion.
Régimes à teneur réduite en glucides
