La diète orientale

Un régime pauvre en viande rouge et en gras d'origine animale et riche en grains entiers, légumes, fruits et fruits de mer peut réduire le risque de cancer, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et l'obésité. C'est le type de régime traditionnellement suivi par les personnes vivant dans les pays de l'Est tels que la Chine, l'Indonésie, les Philippines, le Japon, la Corée, l'Inde et la Thaïlande. Si vous consommez un régime américain standard lourd en produits animaux et en matières grasses, le passage à un régime alimentaire de style oriental entraînera probablement une perte de poids. Demandez à votre médecin ou à une diététiste de vous aider à élaborer des plans de repas sains et équilibrés que vous apprécierez.

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Manger des grains entiers Quotidien

Des grains comme le riz, le maïs, le sarrasin, l'orge et les nouilles, y compris les nouilles soba, udon ou somen, font partie intégrante de chaque repas dans l'alimentation orientale, selon Oldways, une organisation nutritionnelle à but non lucratif qui encourage suivre les habitudes alimentaires traditionnelles culturelles. Une journée typique pourrait inclure le millet cuit au petit déjeuner, les nouilles au déjeuner et un mélange de variétés de riz comme le riz rouge ou noir avec le dîner. Pour le plus de nutrition, choisissez des grains entiers comme le pain de blé entier, les nouilles à grains entiers et le riz brun sur des produits raffinés tels que le riz blanc ou le pain blanc.

Repas de base sur les produits végétaux

Avec un régime alimentaire oriental, vous mangerez environ trois fois plus d'aliments à base de plantes que la viande, la volaille ou les fruits de mer. Les légumes communs comprennent les germes de soja, les épinards, les aubergines, le bok choy, le chou, les fruits de mer comme le kombu, le chou frisé, les feuilles de moutarde, les pois mange-tout, les poireaux, les champignons, les noix de coco. et les dates sont des fruits typiques. Chaque repas contient des produits crus, légèrement cuits à la vapeur ou sautés avec des noix comme les amandes ou les noix de cajou, des graines telles que des graines de sésame, des haricots comme le soja ou le haricot mungo, des lentilles, du tofu ou du tempeh. Vous pourriez avoir sauté des épinards et du tofu au petit déjeuner, des rouleaux de printemps farcis avec des légumes crus déchiquetés au déjeuner et un curry de légumes au dîner avec des noix grillées ou edamame cuit à la vapeur comme collations tout au long de la journée.

Mangez plus de fruits de mer que de viande ou de volaille

Le poisson, les coquillages comme le crabe, les moules, le thon, le bar, la queue jaune, l'ormeau, le buccin et la coquille Saint-Jacques sont souvent consommés quotidiennement., en particulier dans des pays comme le Japon qui ont de longues côtes. Le poulet et le canard peuvent être consommés chaque semaine, tandis que les viandes rouges comme le bœuf et le porc peuvent être consommés pas plus d'une fois par mois, voire pas du tout. Griller, pocher, rôtir ou faire sauter les viandes dans une petite quantité d'huile végétale et éviter de faire frire pour garder votre apport en matières grasses faible. Les végétariens lacto-ovo qui ne mangent pas de viande peuvent avoir des produits laitiers faibles en gras ou non gras comme du yogourt ou du fromage par jour et des œufs par semaine, si désiré.

Goûtez les sucreries et l'alcool avec modération

Les sucreries et les friandises sucrées ont leur place dans le régime oriental, mais elles sont consommées beaucoup moins souvent que le régime occidental.Les gâteaux, les friandises et les puddings ne sont pas dégustés plus d'une fois par semaine, avec des fruits frais comme dessert régulier. La bière, le vin et le saké, un alcool à base de riz fermenté, sont consommés avec modération. Aux États-Unis, cela signifie deux boissons par jour pour les hommes et une boisson par jour pour les femmes, avec un verre équivalent à 12 onces de bière, 5 onces de vin ou 1 1/2 onces d'alcool. Au lieu de cela, buvez beaucoup d'eau et de thé chaque jour.