Comment le glucose est-il produit?

Votre corps se nourrit de glucose, qui est le sucre qu'il utilise pour synthétiser l'énergie. Les glucides fournissent du glucose et d'autres sucres qui sont convertis en glucose. Mais c'est une source d'énergie si vitale que le corps a un système de secours appelé gluconéogenèse. Cette voie métabolique produit du nouveau glucose à partir de sources non glucidiques.

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Génération de glucose à partir de glucides

Les glucides sont fabriqués à partir de molécules de sucre reliées entre elles. Les sucres simples consistent en une à trois molécules de sucre, tandis que les amidons contiennent des centaines à des milliers de molécules, rapporte l'Université d'État du Colorado.

L'intestin grêle n'absorbe que des molécules de sucre unique, ce qui explique pourquoi les enzymes digestives décomposent les glucides en trois monosaccharides: le glucose, le galactose et le fructose. Les monosaccharides se dirigent vers le foie, où le glucose est généré lorsque le foie transforme le galactose et le fructose en glucose.

Le foie peut envoyer du glucose dans la circulation sanguine, où il est transporté vers les cellules qui en ont besoin pour l'énergie. Si les niveaux sanguins de glucose sont suffisamment élevés pour répondre à vos besoins énergétiques, le foie stocke le glucose en le transformant en glycogène ou en graisse.

Nouvelle synthèse du glucose

Lorsque le corps produit du glucose à partir d'autre chose que des glucides, le processus est appelé gluconéogenèse. La plus grande partie de la néoglucogenèse se produit dans le foie, mais une petite quantité a également lieu dans les reins et l'intestin grêle.

Comme les glucides, les graisses et les protéines sont digérées en plus petites unités. Le glycérol provenant des graisses et des acides aminés provenant des protéines peut être utilisé pour fabriquer du glucose. Tous les acides aminés sauf la leucine et la lysine peuvent entrer dans la voie de la néoglucogenèse, mais la glutamine est la seule utilisée dans les reins et l'intestin grêle, selon Medical Biochemistry Page.

Le lactate est une autre substance utilisée pour synthétiser le nouveau glucose. La stimulation du métabolisme énergétique pendant un exercice intense entraîne la production de lactate. Certains d'entre eux se déplacent dans le sang vers le foie, où il est transformé en glucose.

Soutien nutritionnel

La production de glucose dépend de divers nutriments, mais la biotine est l'un des plus importants pour la gluconéogenèse. La biotine est nécessaire pour fabriquer l'enzyme qui déclenche la première étape de la gluconéogenèse dans le foie.

Trois autres vitamines B - la thiamine, l'acide pantothénique et la vitamine B6 - sont également essentielles. La thiamine et l'acide pantothénique aident à synthétiser l'acétyl-coenzyme A, qui joue un rôle important dans la gluconéogenèse. La vitamine B-6 est utilisée pour fabriquer une enzyme nécessaire pour transformer les acides aminés en glucose.

Sources de vitamines

Une alimentation équilibrée est toujours le meilleur moyen d'obtenir des nutriments. C'est particulièrement vrai quand il s'agit de soutenir la gluconéogenèse, car les vitamines B proviennent de différentes sources.

Le porc, le poisson, le bœuf, le poulet, les œufs et les grains entiers sont de bonnes sources de thiamine, de biotine et d'acide pantothénique. Vous obtiendrez également de la thiamine à partir de haricots, de courges et de graines de tournesol. Les meilleurs choix pour la vitamine B-6 comprennent le poulet, le saumon, les pommes de terre, les épinards et les bananes.

En complément, la thiamine, la biotine et l'acide pantothénique sont considérés comme sûrs et peu susceptibles de provoquer des effets secondaires. Les suppléments de vitamine B-6 peuvent causer de la douleur et de l'engourdissement dans les bras et les jambes, mais il faut au moins 200 fois plus que l'apport recommandé pour provoquer des effets secondaires, selon l'Institut Linus Pauling.