Sont-elles bonnes pour les enfants?

L'huile de lin et l'huile de lin ont de nombreux avantages pour la santé des enfants et des adultes. Dans le cadre d'une alimentation équilibrée, la graine de lin fournit une riche source de précurseurs des acides gras oméga-3. L'huile de lin et l'huile de lin sont de bonnes sources de protéines et de fibres alimentaires. En outre, ils sont polyvalents et disponibles sous plusieurs formes différentes, ce qui facilite l'intégration des graines de lin dans de nombreuses recettes différentes.

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Acides gras oméga-3

Les acides gras oméga-3 sont particulièrement importants pour les enfants, car ils sont essentiels à la fonction cérébrale ainsi qu'à la croissance et au développement normaux. Les oméga-3 sont incorporés dans les membranes des cellules nerveuses du cerveau et de la rétine de l'œil. Le corps de votre enfant ne peut pas produire ces acides gras, ils doivent donc provenir de son régime alimentaire. En plus des poissons d'eau froide, les huiles de noix, y compris les graines de lin, sont des sources d'acides gras oméga-3.

La graine de lin moulue fournit de l'acide alpha-linolénique ou ALA, un élément constitutif des acides gras oméga-3. Le corps de votre enfant convertit l'ALA en acides gras oméga-3. Chaque cuillère à soupe de graines de lin moulues contient environ 1,8 grammes de plantes oméga-3. Cependant, la graine de lin devrait être consommée dans des quantités beaucoup plus grandes pour atteindre les niveaux d'oméga-3 fournis par l'huile de poisson. Selon l'Université du Maryland Medical Center, le poisson est une source préférable car il fournit déjà des oméga-3 sous la forme dont le corps de votre enfant a besoin. Par conséquent, le moyen le plus efficace pour stimuler les niveaux d'oméga-3 chez les enfants est à travers un supplément d'huile de poisson. De nombreuses marques les rendent disponibles dans des saveurs agréables qui plaisent aux enfants.

Protéines et fibres

Une once ou environ 4 c. de farine de lin fournit environ 6 g de protéines et 8 g de fibres. Certains enfants et adultes éprouvent des symptômes gastro-intestinaux lorsqu'ils ajoutent à leur alimentation des sources riches en fibres, comme les graines de lin. Commencez avec de petites quantités pour réduire ces symptômes.

Bienfaits pour la santé

Les aliments riches en oméga-3 peuvent aider à réduire la production de prostaglandines inflammatoires. Dans certaines études, il a été démontré que les acides gras oméga-3 réduisent la gravité des troubles inflammatoires tels que l'asthme infantile, la polyarthrite rhumatoïde, les migraines et l'ostéoporose. Les graines de lin sont également l'une des sources alimentaires les plus riches en lignanes, une classe de phytoestrogènes que l'on pense protéger contre les cancers du sein, de la prostate et du côlon.

Utilisations

Les graines de lin entières ajoutent une saveur de noisette et une texture croquante aux aliments, mais les graines broyées sont plus faciles à digérer. Ils peuvent être saupoudrés sur les salades ou les céréales. La farine de lin se compose de graines de lin pré-semées. M. Sears recommande d'ajouter des graines de lin entières ou moulues à un muffin ou à une pâte à biscuits ou à une pâte à pain. L'huile de lin ne doit pas être utilisée pour cuisiner, car elle n'est pas stable à haute température.Il peut être ajouté aux légumes après la cuisson ou utilisé comme vinaigrette. L'huile de lin peut également être ajouté à un smoothie petit-déjeuner.

Considérations

L'huile de lin devient rapidement rance, alors achetez de petites quantités à la fois. Conserver les graines ou l'huile dans le réfrigérateur dans un récipient opaque et minimiser l'exposition à la lumière, la chaleur et l'air. Utilisez les graines fraîchement broyées dans quelques jours et jetez toute graine de lin qui développe une odeur désagréable.