Aliments à faible teneur en sodium et à teneur élevée en protéines

Obtenir suffisamment de protéines peut vous aider à contrôler votre poids et à maintenir votre masse musculaire. votre pression artérielle et votre santé cardiaque. La Food and Drug Administration des États-Unis définit les aliments riches en protéines comme ceux fournissant au moins 20 pour cent de la valeur quotidienne pour les protéines par portion, ou 10 grammes de protéines par portion. Les aliments à faible teneur en sodium sont définis comme étant ceux qui ne contiennent pas plus de 140 milligrammes de sodium par portion, tandis que les aliments à très faible teneur en sodium ne contiennent pas plus de 35 milligrammes par portion.

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Viande et volaille

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poulet grillé sans assaisonnements salés Crédit photo: Dmitriy Shpilko / Hemera / Getty Images

Poulet frais, dinde, boeuf et porc ont 22 à 27 grammes de protéines par portion de 3 onces, et ils sont faible en sodium. Les viandes transformées, telles que le bacon, les hot-dogs, la saucisse et la bologne, peuvent contenir de 300 à 600 milligrammes de sodium par portion, bien que les viandes maigres traitées restent de bonnes sources de protéines. Une portion de 3 onces de jambon cru a 1, 023 milligrammes de sodium et 18 grammes de protéines. Choisissez des viandes maigres non transformées et de la volaille, et rôtissez, ragoût ou les griller sans assaisonnements salés.

Fruits de mer

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Les poissons et les fruits de mer sont riches en protéines, et de nombreuses variétés sont faibles en sodium. Une portion de 3 onces de flétan frais cuit, de saumon ou d'autres poissons frais contient environ 19 grammes de protéines et 70 milligrammes de sodium. Les palourdes sont pauvres en sodium, mais certains fruits de mer, comme le homard, les huîtres et les crevettes, sont plus riches en sodium. Les fruits de mer transformés peuvent être plus riches en sodium à cause du sel ajouté. Une once d'anchois en conserve a 1, 040 milligrammes de sodium, une portion de 3 onces de thon en conserve dans l'eau a 320 milligrammes de sodium, et une portion de 3 onces de saumon en conserve a 420 milligrammes de sodium.

Produits de soja

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Le lait de soja est une autre source de protéines à faible teneur en sodium Crédit photo: caroljulia / iStock / Getty Images

Le soja ne contient pratiquement pas de sodium et un quart de soya torréfié fournit 9 grammes de protéines. Une demi-tasse de tofu fournit de 10 à 20 grammes de protéines, selon la façon dont il est préparé, avec seulement 20 milligrammes de sodium. Le lait de soja et le yogourt sont également de bons choix. Le soja grillé avec du sel et des substituts de viande végétariens, tels que les hamburgers à base de soja et les saucisses végétariennes, peut être riche en sodium.

Considérations

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lire les étiquettes pour faire de bons choix en matière de protéines et de sodium Crédit photo: Fuse / Fuse / Getty Images

La façon dont vous préparez les aliments affecte leur teneur en sodium.Sel contient 2, 325 milligrammes de sodium par cuillère à café, donc limiter la quantité que vous ajoutez pendant la cuisson et à la table. Soyez conscient du sodium des sauces et des assaisonnements, tels que la sauce de soja, les vinaigrettes, les marinades et les sauces. Lorsque c'est possible, choisissez des variétés non salées et à faible teneur en sodium, comme le fromage à faible teneur en sodium, les haricots en conserve à faible teneur en sodium et la sauce soya légère. Lisez les étiquettes nutritionnelles sur les emballages d'aliments transformés pour déterminer leur teneur en sodium et en protéines.