La façon la plus saine de manger des carottes
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Vous obtiendrez beaucoup de vitamine A, d'antioxydants, de vitamines B et de fibres de carottes, mais ce n'est pas une collation ennuyante. Vous pouvez préparer les carottes de différentes façons pour les garder légères et saines tout en faisant plaisir à vos papilles gustatives. Parce que les carottes sont naturellement faibles en calories, vous donnant environ 60 calories de trois carottes de 5 1/2 pouces, vous aurez envie de les assaisonner avec des herbes ou des épices pour ajouter de la saveur, sans faire un pic dans le contenu calorique.
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Avec Hummus
Parce que les carottes sont incroyablement riches en fibres, vous donnant près de 4,5 grammes de trois carottes de 5 1/2 pouces pesant 150 grammes, en les couplant avec du houmous chargé de protéines, vous aurez juste la bonne combinaison pour freiner votre appétit pour l'après-midi. Emballez-vous un côté de hoummos 1/4-tasse avec vos bâtons de carotte. Vous obtiendrez un total de seulement 160 calories, pour une collation avec 6. 5 grammes de protéines et plus de 8 grammes de fibres totales.
Comme un côté Steamy
Vous pouvez faire cuire les carottes à la vapeur sur d'autres aliments que vous cuisinez déjà sur votre poêle. Par exemple, si vous faites bouillir des pâtes, placez un vaporisateur de légumes ou de bambou juste au-dessus de votre pot d'eau chauffé. Au fur et à mesure que vos autres aliments cuisent, vos carottes vont en faire autant. Cependant, vous n'avez pas besoin d'un poêle pour faire cuire les carottes. Il suffit de placer les carottes coupées en petits dés ou les petites carottes dans un bol peu profond, ajouter quelques gouttes d'eau et couvrir avec une serviette en papier humide. Micro-ondes vos carottes jusqu'à ce qu'ils soient assez tendre pour que vous puissiez en profiter. La raison pour laquelle la cuisson à la vapeur est une façon saine de cuisiner, c'est parce que vous n'ajoutez pas de gras à vos légumes pendant le processus de cuisson. De plus, parce que vous n'exposerez pas les carottes à la chaleur ou à l'eau trop longtemps, comme vous le feriez si vous les faisiez bouillir, vous ne perdrez pas autant de précieuses vitamines hydrosolubles, comme la vitamine C.
< ! --3 ->Rôti jusqu'à la perfection
Plutôt que de simples frites cuites au four comme un côté de votre entrée, rôtir des bâtonnets de carotte. Coupez vos carottes en morceaux uniformes, ressemblant à des frites. Disposez les brins de carottes sur une plaque à pâtisserie chaude, versez un filet d'huile d'olive saine pour le cœur et placez-les sous le gril dans votre four. Vous aurez besoin de faire tourner les bâtonnets de carotte fréquemment pour assurer une cuisson uniforme, mais quand ils auront fini, vous aurez une alternative sucrée et nutritive aux frites.
Comme une purée
Si vous ou quelqu'un de votre famille n'est pas un fan de carottes, vous pouvez les réduire en purée et être un peu sournois.Il suffit de cuire vos carottes à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après qu'ils soient frais, empilez-les dans votre robot culinaire avec une petite quantité d'eau. Réduire en purée les carottes en formant une pâte épaisse et homogène. Vous pouvez ajouter cette purée de carottes à votre sauce marinara préférée, une recette de pain de viande, des galettes de dinde hachée, du côté du riz brun ou même mélanger quelques écuelles dans votre farine d'avoine matinale. Vous obtiendrez une touche de douceur ajoutée ainsi que les fibres et les nutriments bénéfiques que les carottes ont à offrir, sans avoir à grignoter un bâton de carotte.
