Valeur nutritive du jus de citron vert

Les limes peuvent être petites, mais leur jus est rempli de saveur et de bienfaits nutritionnels. Ils sont même crédités de sauver les marins anglais du scorbut en mer, d'où le surnom de "limeys". Le jus de citron vert a même plus de sucres acides et naturels que son jus de citron. Alors que certains limes, connus sous le nom de limes sucrées, contiennent peu d'acide citrique, la variété de tarte vous donnera le coup le plus nutritionnel pour votre argent.

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Macronutriments, fibres et calories

Une portion de 1 tasse de jus de lime frais contient 1 gramme de protéines, soit 17 grammes de matières grasses totales, soit 2 grammes. pour cent de la valeur quotidienne établie par la Food and Drug Administration des États-Unis sur la base d'un régime de 2 000 calories par jour, et environ 20 grammes de glucides, ce qui représente seulement 7 pour cent de la VD. Une tasse de jus de citron vert frais a 1 gramme de fibre, qui est de 4 pour cent de la DV, et 60 calories. De plus, le jus de citron vert contient des traces de graisse et ne contient pas de cholestérol.

Valeur en micronutriments

Le jus de citron vert est riche en vitamine C. Une portion de 1 tasse de jus de citron vert frais contient 73 milligrammes, soit plus de 100% de la valeur quotidienne établie par la FDA. La vitamine C est cruciale pour le développement du tissu conjonctif du corps, pour la cicatrisation des plaies et le soutien des parois des vaisseaux sanguins. Le jus de citron vert contient d'autres micronutriments importants en quantités moindres, y compris le calcium, le magnésium, le potassium, le phosphore, les vitamines A et B.

Flavonoïde Valeur

Les flavonoïdes sont des pigments qui donnent leur couleur aux plantes. Les agrumes et leurs jus sont riches en flavonoïdes, qui agissent comme de puissants antioxydants. Les antioxydants aident à protéger votre corps contre les radicaux libres, qui sont des molécules instables qui endommagent les cellules saines. Selon l'Institut Linus Pauling, un régime riche en flavonoïdes est lié à une diminution du risque de maladies cardiovasculaires, de maladies neurologiques dégénératives comme la maladie d'Alzheimer et de Parkinson et de certains cancers.

Valeur de l'acide citrique

L'acide citrique, qui donne au jus de limes aigre son goût acidulé, peut fournir une protection précieuse pour votre corps. Dans une étude qui a étudié l'activité antibactérienne du jus de citron vert contre une espèce de bactéries nocives, le jus de citron a été efficace pour réduire la propagation des bactéries dues à l'acide citrique dans le jus, selon un article publié dans le "Journal of Nutritional Science and Vitaminology "en avril 2006. Les résultats suggèrent que le jus de citron vert frais est efficace dans la prévention de certaines infections bactériennes.