Effets secondaires de trop de sel

Le corps a besoin de sodium pour aider à réguler la quantité d'eau dans le corps et pour que les muscles fonctionnent correctement. Il doit également être présent pour que le système nerveux envoie des signaux entre le cerveau et les muscles. La plupart des Américains mangent plus de sel que nécessaire, ce qui n'est pas plus de 2, 300 mg par jour pour les personnes en bonne santé et moins de 2 000 mg pour ceux qui ont certaines maladies. Cette quantité est l'équivalent d'une cuillère à café de sel. Pour aider à prévenir les complications, il est important d'apprendre à reconnaître les effets secondaires d'une trop grande consommation de sel.

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Rétention de liquide

Si les niveaux de sodium commencent à devenir trop élevés, les reins excréteront généralement la quantité excédentaire. Cependant, si la consommation de sel est trop élevée pour que les reins puissent suivre ou si les reins ne fonctionnent pas correctement, les niveaux de sodium peuvent augmenter, déclare la Mayo Clinic. Ceci à son tour provoque le corps à retenir le liquide, qui peut mener à l'oedème ou à l'enflure. Chaque cas est différent. Certaines personnes sont plus sensibles au sel et développent des symptômes avec très peu d'apport, alors que d'autres peuvent manger plus sans problème.

Hypertension artérielle

Les aliments surgelés, transformés et provenant des restaurants sont les principales sources de sodium dans l'alimentation. Comme les niveaux de sodium augmentent et le corps conserve plus de liquide, la pression artérielle et le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral augmentent, prévient le Centre de contrôle et de prévention des maladies. Puisque l'hypertension artérielle peut exister sans jamais causer de symptômes, il est important de la faire vérifier souvent. De cette façon, des modifications de l'apport en sodium peuvent être faites avant que la pression artérielle ne devienne dangereusement élevée.

Modifications de la miction

L'hypernatrémie est le terme médical désignant un taux élevé de sodium dans le sang. Cela peut se produire si l'organisme n'a pas assez d'eau, ce qui peut se produire lorsqu'il y a une perte excessive d'eau due à une chaleur extrême, une diarrhée prolongée ou des vomissements, ou quand on ne boit pas assez d'eau. Les changements dans la miction qui se produisent dépendent de la cause de l'accumulation de sodium, affirme le Centre médical Penn State Milton S. Hershey. En cas de déshydratation ou de perte d'eau, la production d'urine diminuera et l'urine deviendra jaune foncé. Si un taux de sodium élevé est dû à une maladie rénale, la miction sera plus fréquente et elle sera claire.

Soif

Selon Merck, l'un des premiers signes d'un très haut niveau de sodium est la soif chez les patients conscients. Des niveaux très élevés peuvent affecter le cerveau et entraîner une difficulté à coordonner les mouvements musculaires, la faiblesse et, dans les cas graves, le patient peut tomber dans le coma. Si l'hypernatrémie n'est pas traitée, elle peut devenir fatale.