Types d'enzymes digestives
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La digestion est un processus complexe et affiné qui vous permet d'utiliser les nutriments des aliments que vous mangez. Plusieurs organes et organes accessoires libèrent des enzymes qui facilitent le processus digestif. Lorsque vous mangez un repas riche en macronutriments - glucides, protéines et graisses - les enzymes digestives travaillent ensemble pour décomposer les nutriments en particules suffisamment petites pour que votre corps puisse les absorber.
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Tout sur l'amylase
L'amylase transforme les glucides en sucres simples, comme le glucose, que votre corps peut absorber. L'enzyme est produite à deux endroits dans votre tube digestif - votre bouche, via vos glandes salivaires et votre pancréas. Les glandes salivaires libèrent de l'amylase, ainsi que du mucus, des électrolytes et de l'eau, sous la forme de salive lorsque la nourriture entre dans votre bouche. L'amylase dans la salive commence la dégradation des amidons. Lorsque le matériel digéré atteint votre duodénum - la première section de votre intestin grêle - le pancréas libère de l'amylase pour terminer la décomposition des glucides afin que votre intestin grêle puisse absorber les sucres.
Regard sur la lipase
La lipase casse la graisse que vous mangez en plus petites molécules qui peuvent passer à travers votre intestin grêle et dans votre sang. Votre bouche et votre estomac produisent de la lipase, mais le plus gros volume est produit par le pancréas. La plupart des gens produisent suffisamment de lipase pour décomposer adéquatement les graisses qu'ils mangent, mais ceux qui souffrent de la maladie coeliaque, de la fibrose kystique et de la maladie de Crohn peuvent manquer de l'enzyme.
Puissance des protéases
La digestion des protéines commence dans l'estomac, mais la majeure partie de la digestion se produit dans l'intestin grêle, où les protéases du pancréas sont libérées. Il existe plusieurs types de protéases, mais la chymotrypsine et la trypsine sont les deux principales. Les protéases aident à décomposer les protéines en acides aminés, qui sont ensuite absorbés par votre intestin grêle. Votre corps peut utiliser les acides aminés pour construire de nouvelles protéines qui sont nécessaires pour diverses fonctions physiologiques.
Connaissez vos nucléases
Le pancréas libère également des nucléases - des enzymes digestives qui brisent les acides nucléiques comme l'ADN et l'ARN en nucléotides, qui sont les éléments constitutifs des acides nucléiques. Lorsque ces nucléotides atteignent l'iléon - la dernière section de l'intestin grêle - ils sont ensuite digérés en sucres, en bases et en phosphates.
