Vitamine C et surcharge en fer

Chaque cellule du corps a besoin de fer. De nombreuses conditions de santé impliquent une surcharge en fer. Les organes et les tissus corporels stockent l'excès de fer, ce qui peut entraîner de graves complications de santé et même la mort. La vitamine C agit de manière synergique avec l'absorption du fer dans le corps. L'utilisation à long terme de fortes doses de vitamine C peut augmenter le risque d'effets indésirables dans des maladies telles que l'hémochromatose et la thalassémie. Vérifiez auprès de votre fournisseur de soins de santé avant de prendre des suppléments de fer ou de vitamine C; informez votre médecin de tous les suppléments que vous prenez.

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Importance

Aux États-Unis, 42 millions de personnes sont à risque de toxicité ferreuse, selon l'Iron Overload Diseases Association. Les faibles niveaux de fer protègent contre les maladies. L'association rapporte que des niveaux élevés de fer perturbent le système immunitaire, permettant l'infection. Des niveaux élevés de fer peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique, aggravant des problèmes tels que la maladie d'Alzheimer, la sclérose en plaques, la maladie de Lou Gehrig, la maladie de Parkinson et des troubles psychologiques, selon l'association.

Effets

Le corps n'excrète pas l'excès de fer. Donner du sang fournit un moyen de réduire les niveaux de fer. L'acide ascorbique, à l'état naturel et en supplémentation en vitamine C, améliore l'absorption du fer. Les doses de vitamine C supérieures à 2 000 mg provoquent une surcharge en fer dans l'hémochromatose toxique ferreuse et dans la thalassémie, un trouble de l'hémoglobine, selon le "Manuel Merck".

Une longue exposition à de fortes doses de vitamine C peut entraîner une toxicité ferreuse et d'éventuels dommages tissulaires chez les personnes atteintes d'hémochromatose héréditaire, selon le National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements. Ce problème ne semble pas se produire chez les personnes en bonne santé. Le Conseil de l'alimentation et de la nutrition des Académies nationales a identifié un apport supérieur en vitamine C de 2 000 mg pour les hommes et les femmes de 20 ans et plus.

Histoire

L'American Chemical Society rapporte que les recherches Landmark du chimiste J.L. Svirbely en 1937 ont conduit à l'utilisation de la vitamine C comme traitement du scorbut, selon l'American Chemical Society. En 1962, l'administration de vitamine C avec le médicament desferrioxamine pour éliminer la surcharge en fer chez les enfants britanniques atteints de thalassémie a entraîné une augmentation de deux fois dans le fer, selon Northern California Thalassemia Center. Les essais ont continué dans les années 1970 pour déterminer quelles quantités de médicaments et de vitamine C étaient appropriées. Au cours de ces essais, 500 mg de vitamine C pris avec ces médicaments ont entraîné une diminution de la fonction cardiaque, selon le centre. L'arrêt de l'utilisation de la vitamine C a ramené la performance cardiaque à la normale.

Expert Insight

La National Library of Medicine des États-Unis signale que la vitamine C exerce une action importante sur le stockage du fer dans le corps.Des études sur le métabolisme du fer au niveau cellulaire, renforcées par la forme ascorbate de la vitamine C, ont montré que la vitamine C non seulement augmentait les quantités de fer mais empêchait également la perte de fer.