Quels sont les avantages de la purée de pommes de terre instantanée?

Les pommes de terre instantanées apportent des nutriments, avec l'avantage d'une préparation rapide. Parce que vous faites de la purée instantanée en déshydratant les pommes de terre cuites, les pommes de terre instantanées conservent les mêmes éléments nutritifs, mais en quantités variables. Les pommes de terre déshydratées préparées sont de bonnes sources de vitamine C et de vitamines B. Ils fournissent également des protéines et des fibres. Juste être conscient qu'ils sont riches en glucides qui stimulent votre glycémie.

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Aperçu des macronutriments

Une tasse de purée déshydratée préparée avec du beurre et du lait contient 204 calories. Vous obtiendrez 3. 7 grammes de protéines et 1. 7 grammes de fibres alimentaires provenant d'une portion de 1 tasse. Ces valeurs sont égales à environ 7% de la valeur quotidienne pour les deux nutriments, basé sur la consommation quotidienne de 2 000 calories. Une tasse contient également 22. 8 grammes de glucides totaux. Alors que les glucides fournissent l'avantage de l'énergie, l'inconvénient est que les pommes de terre, y compris les variétés instantanées, augmentent votre glycémie. Sur une échelle de zéro à 100, les pommes de terre en purée instantanées ont un indice glycémique de 87, ce qui indique qu'elles augmentent la glycémie. Cela peut entraîner une baisse de l'énergie, de la fatigue et des fringales.

Riche source de vitamine C

Vous obtiendrez 20. 4 milligrammes de vitamine C à partir de 1 tasse de purée instantanée préparée. Cela provient entièrement des pommes de terre, car le lait et le beurre ne contiennent pas de vitamine C. Cette portion fournit 27% des apports quotidiens recommandés en vitamine C par les femmes et 22% par les hommes. La vitamine C est reconnue comme un antioxydant capable de neutraliser les radicaux avant que ces molécules réactives peuvent endommager les cellules saines. Votre corps a également besoin de vitamine C pour produire du collagène, qui est un tissu conjonctif qui aide à construire les os et renforce les tendons, la peau et d'autres tissus dans tout votre corps.

B Vitamines pour le métabolisme

Les pommes de terre déshydratées contiennent toutes les vitamines B, sauf la vitamine B-12. Cependant, si vous ajoutez du lait ou du beurre, vous obtiendrez de la vitamine B12. En tant que groupe, les vitamines B aident votre corps à métaboliser les aliments en énergie. Les pommes de terre instantanées sont des sources particulièrement riches de thiamine, fournissant 18 pour cent de la valeur quotidienne, basée sur un régime de 2 000 calories par jour. Thiamin soutient votre système nerveux et favorise un appétit sain, selon l'Université du Colorado. Une tasse de pommes de terre instantanées fournit 10 pour cent de la valeur quotidienne de la vitamine B-6, qui aide à produire des globules rouges normaux, et synthétise l'insuline et l'hémoglobine.

Conseils de préparation

Les pommes de terre instantanées préparées contiennent 344 milligrammes de sodium par tasse. Parce que l'Institute of Medicine vous recommande de ne pas consommer plus de 1 500 milligrammes de sodium par jour, cette quantité représente près d'un quart de votre apport quotidien.Les flocons déshydratés sont faibles en sodium avant de les préparer. Le lait et le beurre apportent du sodium, mais les instructions demandent également du sel supplémentaire. Vous pouvez réduire le sodium en éliminant le sel ou en utilisant un substitut de sel à base de plantes. La quantité de gras est élevée, car vous avez ajouté du lait entier et du beurre. Réduisez la quantité totale de graisse en utilisant du lait sans gras, une tartinade de beurre faible en gras ou d'autres arômes, comme une sauce ranch faible en gras ou de la crème sure sans gras.