Nutrition des pommes de terre au Yukon

Les pommes de terre sont des légumes-tubercules qui poussent sous terre. La pomme de terre Yukon Gold est un type particulier qui est rond, de taille moyenne et de couleur jaune. Si vous voulez voir si Yukon Golds s'intègre dans votre régime alimentaire, le contenu nutritionnel de ces pommes de terre peut vous aider à le faire.

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Glucides

Les glucides sont la source d'énergie du corps. Une fois qu'ils sont consommés, ils sont utilisés pour l'énergie immédiatement ou stockés dans le foie et les muscles et utilisés pour l'énergie à un moment ultérieur. Toutes les formes de pommes de terre sont principalement connues sous le nom d'aliments riches en glucides, ou amidons. Une pomme de terre Yukon Gold de taille moyenne - 148 g - contient 26 g de glucides.

Fibre

La fibre se présente sous forme de matière soluble et insoluble, et votre corps ne peut pas décomposer ce dernier. Non seulement la fibre soulage et prévient la constipation, mais elle maintient également l'intégrité de l'intestin, réduit le taux de cholestérol, stabilise la glycémie et aide à la perte de poids, selon MayoClinic. com. Yukon Golds contient des fibres insolubles et une pomme de terre de taille moyenne contient environ 3 g.

Protéine

La protéine est un macronutriment dont le corps a besoin pour la réparation cellulaire et musculaire, ainsi que pour l'immunité. En général, les pommes de terre ne contiennent pas beaucoup de protéines et un Yukon Gold de taille moyenne en contient environ 4 g.

Calories

Il est important de surveiller les calories lorsque vous essayez de perdre ou de maintenir un poids. Même si vous essayez de vous envelopper, il est bon de connaître les teneurs en calories afin de pouvoir ajouter des aliments à vos repas pour atteindre un certain objectif calorique. Un Yukon Gold de taille moyenne contient 100 calories. Gardez à l'esprit que cela va changer si vous ajoutez des garnitures comme de la crème sure, du fromage ou des morceaux de bacon.

Vitamine C

Les antioxydants sont des substances qui absorbent les radicaux libres dans le corps. Les radicaux libres peuvent endommager les cellules, et peuvent jouer un rôle dans les maladies cardiaques, le cancer et d'autres maladies, selon les National Institutes of Health. Les pommes de terre Yukon Gold contiennent 45 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de la vitamine C, qui est une vitamine antioxydante. Non seulement la vitamine C aide le corps à absorber le fer, mais elle favorise également l'enroulement des plaies et stimule le collagène, ce qui est bénéfique pour la santé des os et de la peau.

Sans gras

Selon l'Institut national du cœur, des poumons et du sang, les graisses saturées et le cholestérol contribuent à l'élévation du taux de cholestérol. Yukon Golds ne contient aucun gras saturé ou de cholestérol. Gardez à l'esprit que la façon dont vous préparez vos pommes de terre peut changer cela. Si vous les tranchez et les faites frire dans du beurre ou de l'huile, la teneur en graisse deviendra plus élevée. Cela est particulièrement vrai si vous les frire.