Comment je me suis forcé à ne pas être difficile

Je ne sais pas comment cela s’est passé, pourquoi, ou quand, mais à un moment de mon enfance, j’ai arrêté de manger tout ce qui était mis devant moi. Je suis passé de toutes sortes de plats colorés et savoureux à une alimentation strictement semblable à celle d'un régime difficile. Les légumes, le poisson et des dizaines d'épices sont restés l'ennemi plus longtemps que je ne veux l'admettre. Enfin, il ya quelques années, j’ai décidé que c’était suffisant, et j’ai fait un effort délibéré pour sortir de ma zone de confort. Être difficile à manger n'est certainement pas une chose à laquelle on peut s'attaquer du jour au lendemain, mais il existe plusieurs façons de simplifier un peu plus les limites.

Continuez à lire pour voir ce qui a fonctionné pour moi. Même si vous ne vous considérez pas comme un «mangeur difficile», ces astuces pourraient vous aider à développer encore plus votre palais!

Ne plongez pas et ne servez pas une grande assiette de ce que vous essayez de manger davantage. Si j’avais suivi ce processus en regardant une assiette de chou-fleur cuit à la vapeur, je n’écrirais probablement pas cette histoire aujourd’hui. Au lieu de cela, je chercherais les aliments que je savais aimer (prendre des nachos, par exemple) et ajouterais ensuite quelque chose qui serait typiquement hors de mon régime alimentaire (comme le chou-fleur). (Et oui, les nachos de chou-fleur sont délicieux.) Un autre aliment parfait pour cette technique? Pizza. Vous mettez pratiquement n'importe quoi sur une pizza et elle aura bon goût, même le brocoli.

Les sandwichs, tacos, pâtes et plats sautés sont également excellents. Je suis un grand truc du demi-tour: ne mordez pas dans le quinoa, mais préparez-vous du riz brun au moins deux fois par semaine? Préparez les deux et versez une demi-tasse de chaque sur votre assiette.

Si vous ouvrez votre réfrigérateur et que vous avez le choix entre faire griller des hamburgers à la dinde ou un nouveau poisson que vous vous êtes convaincu d’acheter à l’épicerie, il est fort probable que vous choisissiez l’option habituelle. Mais lorsque vous n’avez pas le contrôle du menu, vous êtes en quelque sorte obligé de manger ce qui est devant vous. Je me suis surpris d’aimer les mets que j’ai essayés lors des mariages et des dîners avec des plats fixes. Cette stratégie n’est pas toujours efficace, mais elle m’a amené plus loin que si j’avais compté sur mes propres choix pour me démarquer.

Je deviens un mangeur plus aventureux après un verre de vin. J'ai trouvé que l'happy hour est un moment merveilleux pour essayer de nouveaux aliments. Il n’ya rien de mieux qu’un verre ou deux pour réduire vos «inhibitions» typiques des aliments. De plus, les portions de l'heure de la joie sont généralement plus petites et les assiettes moins chères. Par conséquent, si vous n'aimez pas quelque chose, le facteur de culpabilité est mineur. De plus, votre appétit commence généralement après quelques cocktails et, lorsque vous êtes éméché et affamé, presque tous les aliments vous semblent bons. La prochaine fois, vos amis voudront rencontrer un happy hour ou un dîner, suggèrent un lieu avec un menu unique.

Même si ce n’est pas au happy hour, essayer de nouveaux plats avec des amis les rend plus agréables. Des recherches ont montré que vous capturez les signaux sociaux de quelqu'un qui aime manger, ce qui le rend plus attrayant. Et lorsque vous dînez avec des amis, vous partagez votre nourriture. Que je sois avec un grand groupe et que nous partageons un tas de petites assiettes, ou que je sois avec une autre personne, j’aime laisser les autres prendre les commandes. Leurs meilleurs choix ne sont peut-être pas ceux qui ont immédiatement attiré mon attention, mais peu importe, quand je suis dans un bon restaurant, je sais que tout sera délicieux.

Ce sont souvent les ordres des autres qui me plaisent le plus.

Enfin, ne pensez pas trop à votre nourriture. Ne vous attardez pas sur sa provenance ni sur le fait que les champignons ressemblent à des champignons. Lorsque j'essaie pour la première fois de manger un nouveau plat ou de réintroduire une saveur dans mon alimentation, j'essaie de me concentrer uniquement sur son goût. Celui-ci peut être dur, et je dois admettre que je n’ai toujours pas vraiment maîtrisé tout ce qui ressemble à un champignon, mais c’est pourquoi les quatre autres scénarios sont utiles. Je ne peux pas faire sauter un côté de champignons shiitake pour le dîner (pour le moment), mais quand je les trouve hachés dans une sauce ou dans un wrap de laitue aux légumes émincés, je les déguste.

Ainsi, lorsque je cuisine avec des amis, je divise simplement les tâches. Je gère les protéines et laisse quelqu'un d'autre gérer les légumes.

Quels aliments souhaiteriez-vous avoir plus? Partagez vos problèmes de nourriture dans les commentaires!