Qui aident à absorber le calcium
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Le calcium est nécessaire pour des os et des dents solides. Mais selon l'American Dietetic Association, les Américains ne reçoivent pas assez de calcium. En moyenne, les femmes consomment seulement un tiers de l'apport recommandé alors que les hommes en consomment les trois quarts. L'objectif pour les adultes en bonne santé est de consommer 1 000 milligrammes de calcium jusqu'à l'âge de 50 ans, puis l'apport en calcium saute à 1200 milligrammes. En plus de consommer des aliments riches en calcium, certains aliments aident à l'absorption du calcium.
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Bok Choy
Le bok choy, également connu sous le nom de chou chinois, est riche en vitamine D et un facilitateur important dans l'absorption du calcium. Selon Beth M. Lay Ph. D., une tasse de bok choy contribue à 158 milligrammes de calcium et contribue à 54 pour cent de l'absorption du calcium. La meilleure façon de préparer le bok choy est sauté.
Chou-fleur
Une tasse de chou-fleur contient 34 milligrammes de calcium et contribue à 69 pour cent de l'absorption du calcium. Chez le chou-fleur, la plus grande quantité de calcium se trouve dans les verts qui entourent la tête. La meilleure façon de préparer cette partie du chou-fleur est insuffisamment cuite. Les verts peuvent également être ajoutés aux salades.
Brocoli
Le brocoli est une bonne source de calcium et de phosphore. Une tasse de brocoli contient 178 milligrammes de calcium et contribue à 53 pour cent de l'absorption du calcium. Donnez un brin de floraison rapide aux brocolis verts vifs et dégustez cru ou cuit à la vapeur.
Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont des membres de la famille des choux. Une tasse de choux de Bruxelles contribue à 56 milligrammes de calcium et contribue à 64 pour cent de l'absorption du calcium. Choisissez de petits choux solides avec des feuilles vertes, sans taches. Les choux de Bruxelles cuits bien sautés dans l'huile d'olive avec des noix et du poivre noir.
Chou-rave
Les verts de Kohrabi devraient être vert-foncé sans le jaunissement. Mangé cru, les tiges peuvent être hachées et ajoutées aux salades. Le chou-rave cuit à la vapeur peut être coupé en petits morceaux saupoudrés de sel et cuit avec très peu d'eau. Une tasse de calcium contribue à 40 milligrammes de calcium et contribue à 67 milligrammes d'absorption du calcium.
Chou frisé
Une tasse de chou frisé contient 94 milligrammes de calcium et aide à 59 pour cent d'absorption du calcium. La meilleure façon de préparer le chou frisé est de laver les feuilles à l'eau froide pour enlever la saleté et le sable. Les feuilles et les tiges de chou peuvent être mangées. Le chou peut être sauté, braisé ou mangé cru.
Verts de navets
Les meilleurs feuilles de navet ont des feuilles vertes qui sont sans tache. Nettoyez les feuilles de navet comme vous le feriez avec les haricots et le pain de maïs. Une tasse de navet contribue à 198 milligrammes de calcium et contribue à 52 pour cent de l'absorption du calcium.
