Sont-elles autorisées au miso sur un régime Candida?

Lorsque vous souffrez de candidose, le choix alimentaire devient la pierre angulaire de votre plan de traitement. Tous les aliments qui favorisent la croissance des levures sont essentiellement hors limites, vous laissant avec un nombre limité de solutions de rechange. En général, votre régime alimentaire est riche en fibres et riche en protéines. Il comprend également des glucides complexes et des quantités limitées de fruits frais. Parce que le miso passe par un processus de fermentation pendant la fabrication, vous devriez faire attention si vous choisissez de l'inclure dans votre alimentation.

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Identification

Le miso est un arôme salé, à base de soja, utilisé principalement dans la cuisine japonaise. Bien que le miso soit une bonne source de protéines, de fibres, de vitamines, de minéraux et d'isoflavines, 100 grammes contiennent 3 647 milligrammes de sodium. C'est une quantité extrême, étant donné que des organisations telles que l'Académie nationale des sciences, le Programme national d'éducation sur l'hypertension artérielle et l'American Heart Association vous recommandent de ne pas consommer plus de 2 400 milligrammes par jour.

Types

Les variétés de miso comprennent le rouge, le blanc, l'orge et le soja. Selon la variété, le soja. Notez que les ingrédients peuvent inclure différentes combinaisons de riz blanc, d'orge ou de soja, ainsi qu'une substance fermentée contenant des moisissures appelée koji. Après le mélange, chacun subit un processus de fermentation naturel qui dure de un à trois ans, à l'exception du miso blanc, qui fermente en quelques semaines seulement. Après la fin du processus de fermentation, chaque type devient un assaisonnement de spécialité. Par exemple, le miso rouge est un assaisonnement commun pour le sauté, la soupe miso, les ragoûts et comme marinade pour la viande, la volaille ou les légumes, tandis que le miso blanc assaisonne les soupes, vinaigrettes et marinades de poisson.

Adéquation

En général, le miso ne convient pas à un régime Candida. La raison en est que comme un aliment fermenté, il favorise la croissance de la levure. Cependant, plus le miso fermente ou se repose sur une étagère, plus sa teneur en hydrates de carbone est faible et moins il devient "levain". Alors que vous devriez éviter le miso nouvellement fermenté ou de couleur claire, comme la variété blanche, Dr. Christopher Hassell de ImmuneSupportOnline. com déclare que vous pouvez inclure le miso de riz vieux ou sombre dans votre alimentation.

Avertissement

Parlez à votre médecin avant d'ajouter le miso à votre régime Candida. Il faut des semaines ou des mois avant que votre régime commence à avoir un effet, et choisir des aliments qui ne vous conviennent pas peut rendre le processus de récupération encore plus long. Selon la gravité de votre état, votre médecin peut avoir d'autres recommandations.

Considérations

Il est important de se rappeler que vous ne supprimerez jamais complètement la Candidose de votre corps. Peu importe combien de temps vous restez sur un régime de Candida, ou pendant combien de temps vous restez sans symptômes, il peut revenir.Ajouter des aliments tels que les bonbons, les produits laitiers, le blé et l'alcool dans votre alimentation avec prudence. Un régime modéré, dit le Dr Hassell, est la meilleure option pour vous garder en bonne santé.