L'extrait de cerise de tarte est dérivé d'une variété de cerise connue sous le nom de tarte ou de griotte. Cet extrait de fruit est généralement fabriqué en combinant le fruit avec un solvant tel qu'un alcool consommable et en laissant la combinaison infuser dans un endroit frais et sombre pendant un certain temps. Le processus se traduit par un arôme intense qui est souvent utilisé dans la cuisine et les aliments cuits au four. Cet extrait puissant - disponible sous forme de liquide, de poudre ou de capsule - présente également des avantages potentiels pour la santé.
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Anthocyanin Boost
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-> Fruits bleus et violets Crédit photo: arinahabich / iStock / Getty Images
Manger des aliments riches en anthocyanes est liée à une diminution du risque de certaines maladies telles que le cancer. Les anthocyanes sont les pigments qui donnent leur couleur aux fruits et légumes rouges, violets ou bleus. Un article publié dans le "Journal of Agricultural and Food Chemistry" en 2006 a noté que l'extrait de cerise acide riche en anthocyanes peut aider à augmenter l'efficacité de certains médicaments contre le cancer dans la réduction des effets secondaires de la chimiothérapie et la protection contre le cancer du côlon.
Puissance antioxydante
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Cerises épépinées Crédit photo: Burak Demir / iStock / Getty Images
L'extrait de cerise acidulée contient des antioxydants - des substances puissantes qui protègent votre corps contre les radicaux libres, des molécules instables qui endommagent les cellules saines. Une étude de l'Université du Michigan sur le système de santé annoncée en 2007 a révélé que les animaux ayant reçu la forme en poudre de tarte aux cerises présentaient moins de stress radicalaire que les animaux suivant un régime similaire qui ne recevait pas l'extrait. Selon Steven Bolling, chirurgien cardiaque de l'Université du Michigan, le potentiel d'effets protecteurs des aliments riches en antioxydants et des extraits alimentaires est un domaine de recherche prometteur.
Propriétés anti-inflammatoires
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Collage de parties du corps avec inflammation Crédit photo: Staras / iStock / Getty Images
L'inflammation a été alignée sur le développement de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques. Un article publié dans "Phytomedicine: Journal International de Phytothérapie et Phytopharmacologie" en 2012 a noté qu'une étude examinant l'efficacité de l'extrait de cerise sur une substance induisant une inflammation - l'interleukine-6 - a révélé que l'extrait de cerise a diminué efficacement l'inflammation.
Soutient la santé du cerveau
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