Sashimi et aliments crus

Le régime des aliments crus met l'accent sur la consommation d'aliments non cuits et non transformés, souvent ceux qui sont biologiques ou cultivés à l'état sauvage. Alors que les aliments crus ont tendance à être végétariens ou végétaliens, il est permis de manger des produits d'animaux crus si vous faites ce choix. Le sashimi, en tant que source de protéines animales saines, est un poisson non cuit, autorisé dans le cadre d'un régime alimentaire non-végétarien.

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À propos de Sashimi

Sashimi est un type de sushi originaire du Japon, dont les premiers exemplaires sont apparus il y a plus de 200 ans. Sashimi se réfère à des tranches minces de poisson cru, qui sont parfois guéris ou marinés légèrement avec de la sauce soja ou de l'alcool pour assaisonner le poisson et le préserver. Sashimi peut être fabriqué à partir d'une variété de poissons et de fruits de mer; les plus communs sont le thon, le saumon, le maquereau et la limande à queue jaune.

Aliments crus et aliments pour animaux

Les aliments crus comprenant des produits d'origine animale permettent de consommer du poisson et des fruits de mer, ainsi que d'autres viandes pouvant être consommées crues, y compris les viandes boeuf, et dans certains cas, les abats et les œufs. Comme avec les régimes alimentaires végétariens crus, les produits animaux ne peuvent pas être chauffés à plus de 104 degrés Fahrenheit. Les partisans des régimes alimentaires crus considèrent que manger des aliments cuits à cette limite de température a perdu la majorité de sa valeur nutritive. Le sashimi, comme il est laissé entièrement cru, est autorisé dans un régime alimentaire à base d'aliments crus, tout comme d'autres plats de viande crue, comme le steak tartare.

Sashimi Sécurité et bienfaits

Le ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande de consommer au moins 8 onces de poisson ou de fruits de mer comme choix de protéines chaque semaine. Beaucoup de poissons et d'autres fruits de mer sont riches en acides gras oméga-3, ce qui peut aider à réduire vos risques de maladies cardiovasculaires. Pour vous assurer que le sashimi que vous mangez est sûr, choisissez du poisson de qualité sushi, qui a été vérifié, testé et approuvé pour manger cru. Variez le type de sashimi que vous mangez pour vous assurer d'obtenir une gamme de différents nutriments. Lorsque vous achetez du poisson, faites savoir à votre poissonnier que vous prévoyez le manger cru.

Alimentation végétarienne crue et végétalienne

La plupart des adeptes des aliments crus pratiquent une alimentation végétarienne ou végétalienne. Ces praticiens ne consomment pas de viande musculaire, comme le poisson pour le sashimi, mais le lait cru et les produits à base de lait cru, ainsi que les œufs crus peuvent être autorisés pour ceux qui suivent un régime végétarien. Un régime d'aliments crus végétaliens s'abstient de tous les produits d'origine animale, de sorte que le lait, le fromage et les œufs ne sont pas autorisés, bien que dans certains cas, le miel cru soit inclus.