Quelles sont les causes de la toxicité de la vitamine B6?
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La vitamine B6, également connue sous le nom de pyridoxine, est une vitamine essentielle impliquée dans le métabolisme des protéines. La carence, qui est rare, peut être induite par le médicament antituberculeux isoniazide et se manifeste par une langue élargie et douloureuse. La toxicité de la vitamine B6 est également rare et survient chez les personnes qui consomment des mégadoses de vitamine B6, généralement à la suite d'un supplémentation trop zélée ou d'un traitement médical. Les symptômes sont neurologiques.
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Suppléments
La vitamine B6 est disponible sous forme de comprimés, soit en multivitamines, soit seule. C'est une vitamine hydrosoluble, ce qui signifie que les quantités excédentaires sont excrétées dans l'urine. Cependant, une supplémentation à long terme avec des doses très élevées peut entraîner des symptômes neurologiques douloureux, y compris des sensations d'épingles et d'aiguilles, connues sous le nom de neuropathie sensorielle. À ce jour, aucune étude n'a montré de toxicité due à l'ingestion quotidienne de 200 mg ou moins par jour. Pour des raisons de sécurité, l'apport maximal tolérable est de 100 mg par jour. De nombreux suppléments incluent cette quantité de B6.
Traitement
Des mégadoses de vitamine B6 à raison de 500 mg par jour sont parfois utilisées pour le traitement de certaines affections. Ceux-ci comprennent le syndrome du canal carpien et le syndrome prémenstruel. Selon la bibliothèque médicale en ligne Merck Manuals, l'efficacité de la vitamine B6 n'est pas prouvée, et comme il existe une association évidente entre les mégadoses de vitamine B6 et les symptômes neurologiques, les risques de suppléments peuvent l'emporter sur les bénéfices.
Aliments
L'apport nutritionnel recommandé en vitamine B6 est d'environ 1,5 mg par jour. Les aliments contiennent moins de vitamine B6 que les suppléments. Même les céréales enrichies, qui sont les plus élevées dans B6 de tous les aliments, contiennent moins de 5 mg par portion. Les autres aliments riches en B6 comprennent les pois chiches et les poissons. Manger de grandes quantités de ces aliments est peu susceptible de produire des symptômes de toxicité, car il peut être impossible d'atteindre des niveaux alimentaires proches de 100 mg par jour sans supplémentation.
