Aliments à éviter pour l'autisme
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Un enfant sur 1 000 est atteint d'autisme, selon les National Institutes of Health, bien que les chiffres exacts et la classification de l'autisme soient encore sombre. L'une des thérapies possibles préconisées pour aider l'autisme inclut le régime sans gluten et sans caséine, appelé FBCF. Bien qu'il n'y ait pas d'études définitives sur les effets du régime de la FBCF, de nombreux parents d'enfants autistes prétendent qu'il aide à réduire les symptômes de l'autisme.
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Aliments contenant du gluten
Contrairement à la croyance populaire, le blé n'est pas le seul aliment qui contient du gluten. Le gluten est une protéine présente dans le seigle, l'orge et le blé. Le groupe de défense des droits de l'autisme TACA recommande de lire très attentivement les étiquettes des aliments afin d'éviter la consommation de gluten. Ils recommandent également d'éviter les ingrédients de millet et d'avoine, car ils sont fabriqués à proximité du gluten et peuvent devenir contaminés. Parce que le gluten contient des vitamines et des fibres précieuses, un régime sans gluten peut nécessiter une surveillance étroite par un nutritionniste et un médecin pour assurer une nutrition adéquate.
Aliments contenant de la caséine
Comme le gluten, la caséine est une protéine présente dans de nombreux produits alimentaires. Tous les produits laitiers contiennent de la caséine, y compris du lait, du yogourt, de la vache, de la chèvre et de l'agneau, ainsi que du lait maternel humain. On pense que la caséine, comme le gluten, est métabolisée différemment chez les personnes autistes, ce qui provoque des symptômes tels que la communication et les déficits sociaux classiques dans l'autisme, selon Autism Speaks. Enlever la caséine d'un régime devrait être mis en application avec soin car il peut causer un déficit en éléments nutritifs précieux, tels que le calcium et la vitamine C.
Produits de soja
La sauce soja, l'edamame, les hamburgers végétariens surgelés et l'huile de soja ne sont que quelques-uns des produits qui contiennent du soja. En outre, de nombreux aliments énumèrent la gomme de guar ou l'agent gonflant en tant qu'ingrédients, et des articles comme celui-ci sont des sources cachées de soja, selon le TACA. TACA recommande d'éliminer strictement le soja des régimes pour les personnes autistes parce que le soja fabriqué en Amérique est souvent génétiquement modifié et peut être un allergène alimentaire. La lecture attentive et vigilante des étiquettes des aliments est fortement recommandée pour restreindre le soja de votre alimentation. Bien qu'aucune étude définitive ne montre que la restriction du soja aide les symptômes de l'autisme, le TACA affirme que les parents qui ont mis en œuvre ce régime et le régime FBCF ont vu des améliorations chez leurs enfants autistes.
