Information sur la demi-vie et la nutrition

La moitié et la moitié est un mélange de la moitié du lait entier et la moitié de la crème. Il se trouve généralement dans les cartons dans la section des produits laitiers de la plupart des grands supermarchés. Le plus souvent utilisé dans le café, la moitié et la moitié peuvent également être utilisés pour la cuisson, pour épaissir les sauces ou comme ingrédient dans la crème glacée. La moitié et la moitié contient un certain nombre de nutriments, mais il est riche en calories et en gras saturés.

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Macronutriments

Une tasse de demi-et demi contient 28 g de graisse, dont 17 g sont saturés. Il fournit 10 g de glucides et 7 g de protéines. Une cuillère à soupe, la quantité typique que vous ajoutez à une tasse de café, fournit 2 g de graisse, dont 1 g est saturé. Il contient seulement 1 g de glucides et pas de protéines.

Vitamines et Minéraux

La moitié et la moitié fournissent 25 pour cent de l'apport nutritionnel recommandé pour le calcium. Une tasse fournit également 17 pour cent de la RDA pour la vitamine A, 4 pour cent pour la vitamine C et 1 pour cent pour le fer, basé sur un régime de 2 000 calories. Les autres nutriments dans la moitié et demi comprennent 21% de la RDA pour la riboflavine, 13% pour la vitamine B12, 4% pour les vitamines E et K, 5% pour la vitamine B6, 6% pour la thiamine et le magnésium, 7% pour l'acide pantothénique pour le potassium, 8% pour le zinc et 6% pour le sélénium. Une tasse de moitié et demi contient 89. 5 mg de cholestérol.

Comparaison au lait

La moitié et la moitié contiennent 315 calories par tasse, ou 20 calories par cuillère à soupe. En comparaison, le lait entier a 146 calories par tasse, ou 9 calories par cuillère à soupe. Le lait entier contient 8 g de matières grasses dont 5 g sont saturés et 8 g de protéines. Économisez plus de calories et de gras en choisissant 1 pour cent de lait faible en gras avec 102 calories par tasse et 2 g de lait écrémé ou gras avec 83 calories par tasse et sans gras. Une tasse de lait a 30 pour cent de la RDA pour le calcium.

Option sans gras

Certains fabricants fabriquent une version sans gras de la moitié et de la moitié. Parmi ses ingrédients sont le lait écrémé, le sirop de maïs et le carraghénane - un épaississant. Le produit contient également une petite quantité de crème épaisse. Il a environ 136 calories par tasse, ou 9 calories par cuillère à soupe. Vous pouvez utiliser des demi et demi sans gras pour faire des recettes de crème glacée qui comprennent des œufs ou une autre graisse, des crèmes cuites, des sauces au chocolat, du glaçage à la crème au beurre, des pains rapides et des muffins, des soupes ou des sauces. Demi-moitié sans gras peut également être utilisé dans le café.

Considérations

Si une recette exige une tasse et demi, vous pouvez remplacer ¾ tasse de lait entier et ¼ tasse de crème à fouetter lourde. Alternativement, vous pouvez remplacer 1 cuillère à soupe de beurre fondu et assez de lait entier pour faire une tasse. Une cuillère à soupe de moitié et demi avec 20 calories n'aura pas un impact significatif sur votre apport calorique quotidien, mais si vous regardez votre poids, vous pouvez envisager de passer au lait.À tout le moins, mesurez vos demi-portions et demi pour vous assurer que vous n'utilisez pas plus que vous ne le pensez, et en consommant beaucoup plus de calories, de gras et de cholestérol.