Aliments riches en fibres de son de blé

Avec 12 g de fibres par demi-tasse, le son de blé peut être l'un des aliments les plus riches en fibres que vous pouvez manger. Cette demi-tasse contient 48 pour cent de l'apport quotidien recommandé en fibres de 25 g pour les femmes et de 32 pour cent de l'apport recommandé de 38 g pour les hommes. La fibre du son de blé est insoluble, ce qui signifie que votre corps ne peut pas le digérer. Cependant, la fibre joue un rôle important dans la digestion et la prévention des maladies. Le son de blé fournit également des protéines, du fer, des vitamines B, du potassium, du magnésium, du phosphore et du zinc.

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Pains

Le son de blé est la couche externe du grain de blé, qui est enlevée du grain pendant le broyage. Le son est réservé en tant que produit distinct pour ajouter des fibres, des vitamines et des minéraux à d'autres aliments, comme le pain. Vous pouvez également obtenir du son de blé à partir de produits de blé entier car les grains entiers conservent leur son. Deux tranches de pain faites avec du son de blé offrent 3 g de fibres alimentaires, selon le département américain de l'Agriculture.

Céréales

Le remplacement des céréales de petit déjeuner sucrées ou des pâtisseries par des céréales riches en fibres alimentaires est un bon moyen d'ajouter des fibres à votre régime alimentaire, déclare la Harvard School of Public Health. De nombreuses céréales de petit-déjeuner prêtes à consommer offrent du son de blé qui augmente leur teneur en fibres. Les fibres du son de blé favorisent une digestion saine en ajoutant du volume à vos selles et en aidant les déchets digestifs à passer dans votre côlon. Une portion de 1/3 tasse de céréales de son de blé à 100 pour cent offre 18 g de fibres alimentaires.

Les muffins au son de blé peuvent être riches en fibres, mais vous pouvez aussi obtenir plus de gras, de sucre et de calories que vous avez négocié lorsque vous achetez un muffin au son fait maison. Un muffin au son que vous pourriez acheter dans un café peut avoir 6 g de fibres en bonne santé, mais le muffin contient également 19 g de matières grasses et 420 calories. Pour une pause à faible teneur en matières grasses de votre toast ou des céréales habituelles du matin, essayez un bagel fait avec du son de blé. Si vous essayez d'augmenter votre apport quotidien en fibres, buvez au moins huit verres d'eau par jour pour prévenir les ballonnements, les gaz ou la constipation, conseille le HSPH.

Recettes maison

Vous pouvez augmenter la teneur en fibres des aliments faits maison en ajoutant du son de blé aux petits pains, des pains aux fruits, des crêpes ou même des biscuits. Le son de blé ajoute une texture chaleureuse à vos recettes, tout en protégeant votre santé digestive et cardiovasculaire. Vous pouvez également saupoudrer une cuillerée de son de blé sur des céréales sèches, l'incorporer dans des céréales chaudes ou le mélanger avec des smoothies aux fruits. Un apport élevé en fibres alimentaires a été lié à des risques plus faibles de maladie cardiaque, le diabète de type 2 et le syndrome métabolique, dit le HSPH.