Liste des aliments à faible teneur en glucides et en gras

La limitation de vos glucides à un régime pauvre en hydrates de carbone signifie que vous allez manger plus de graisses. Alors que le bacon et le beurre sont faibles en glucides et riches en graisses, ils ne font pas toujours les choix les plus sains sur un régime alimentaire, y compris à faible teneur en glucides. Avoir une liste d'aliments sains à faible teneur en glucides et en gras peut vous aider à perdre du poids et à obtenir les nutriments dont vous avez besoin pour une meilleure santé globale.

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Poisson gras sans glucides

Obtenez plus de gras dans votre alimentation sans glucides avec des poissons gras comme le thon, le saumon et les sardines. Une portion de 3 onces de thon ou de saumon cuit contient de 5 à 7 grammes de gras, et une petite boîte de sardines contient 11 grammes de gras. Ces poissons sont riches en oméga-3 essentiels. L'American Heart Association vous recommande de manger deux portions de ces poissons deux fois par semaine pour la santé cardiaque. Les oméga-3 réduisent l'inflammation et augmenter la quantité de votre régime alimentaire peut réduire le risque de maladie cardiaque, de cancer et d'arthrite. D'autres poissons gras sans glucides comprennent le maquereau, le hareng et le flétan. Ne les limitez pas à votre déjeuner ou à votre dîner. Ajoutez-les à votre frittata ou omelette croustillante ou servez-les avec des légumes à faible teneur en glucides pour un petit-déjeuner non-conventionnel et sain à faible teneur en glucides.

Huiles végétales saines

Comme les poissons gras, les huiles végétales sont également sans glucides et riches en graisses. Une cuillère à café d'huile d'olive, de carthame ou de soja contient 5 grammes de graisse. Ces huiles sont également remplies de graisses insaturées saines, y compris monoinsaturés et polyinsaturés. Les graisses insaturées peuvent abaisser les niveaux de cholestérol si vous les utilisez au lieu des graisses saturées, qui sont les graisses trouvées dans le beurre et le bacon. Utilisez ces huiles pour faire sauter les légumes ou les viandes à faible teneur en glucides. Ils constituent également une bonne base pour une vinaigrette maison faible en glucides. Secouer l'huile d'olive avec le vinaigre de vin rouge, l'ail, le basilic, le sel et le poivre pour un pansement sans glucides.

Noix à faible teneur en glucides

Contrairement aux poissons gras et à l'huile, les noix ne sont pas sans glucides, mais elles sont riches en gras et faibles en glucides «nets» ou en glucides digestibles. c'est-à-dire, les glucides totaux moins les fibres. Bon nombre des régimes populaires à faible teneur en glucides utilisent des glucides nets pour le comptage, car les aliments faibles en glucides nets, comme les noix, ne gênent pas la perte de poids. Une once de noix de pécan, de noix ou d'amandes contient de 1 à 3 grammes de glucides nets et de 13 à 20 grammes de gras. Les graisses dans les noix sont aussi les bons gras insaturés. En fait, les noix sont riches en acides gras oméga-3 et constituent une bonne alternative pour obtenir plus de ces graisses cardiaques dans votre alimentation si vous n'êtes pas un grand fan de poisson. Ces noix font de bonnes collations entre les repas. Vous pouvez également les ajouter à votre shake à faible teneur en glucides ou une salade de midi, ou mélanger avec certains de vos légumes préférés à faible teneur en glucides rôties.

À propos du beurre et du bacon

Bien qu'un régime faible en glucides puisse vous aider à perdre du poids, il semble aussi augmenter le taux de cholestérol LDL, selon une étude de méta-analyse publiée en 2016 dans le British Journal of Nutrition.Le cholestérol LDL est connu comme le «mauvais» cholestérol car il contribue au durcissement des artères. Les graisses saturées augmentent le cholestérol LDL. Bien que le bacon et le beurre ne soient pas restreints à un régime faible en glucides, les aliments riches en graisses saturées peuvent jouer un rôle dans l'augmentation du cholestérol LDL chez les personnes suivant un régime faible en glucides.

D'autres aliments riches en graisses saturées et faibles en glucides comprennent la viande grasse, la peau de poulet et de dinde et le fromage. Mangez plus des aliments faibles en glucides riches en graisses saines pour perdre du poids et garder votre cœur en bonne santé.