Faites-le chaque fois que vous mangez et vous ne gagnerez jamais de poids

1. Manger peut être une forme de méditation

Lorsque je me suis lancé pour la première fois dans mon parcours alimentaire conscient, j'avais sérieusement besoin de conseils. Le terme semble assez simple, mais que fait-il vraiment signifier? Si vous êtes comme moi, l’idée de combiner la méditation avec de la nourriture donne l’image de soi assis en tailleur et " om- 'ing "entre les bouchées de céleri. (Alerte Spoiler: Ce n'est donc pas ce dont il s'agit).

Pour obtenir de l'aide, j'ai demandé conseil à Nicole Centeno, fondatrice de Splendid Spoon et auteur du livre Soup Cleanse Cookbook. Selon Centeno, une alimentation consciente consiste simplement à "adopter la nourriture comme un outil pour vous aider à rester présente en activant les cinq sens". Cela signifie que vous portez une attention particulière à la texture, à la saveur, au poids et à l'arôme de chaque bouchée. C'est tout. Tu ralentis. Vous faites attention.

Cette pratique simple est un moyen de soulager le stress en vous ancrant dans le présent, tout en appréciant réellement la nourriture devant vous. Personnellement, J'ai été surpris par le nombre de distractions qui entourent généralement mes repas. Que ce soit pour attraper un bar à céréales sur le chemin du travail, pour grignoter une collation en étant assis dans la circulation ou pour dîner en collant au téléphone, je prends rarement un moment pour prendre plaisir et apprécier ma nourriture.

L'intégration d'un peu de conscience dans mes repas a eu pour résultat des changements vraiment stupéfiants dans mon alimentation. Habituellement, après une journée bien remplie, vous me trouverez en train de manger le dîner, remarquant à peine quoi et combien je consomme. Que ce soit pour une salade ou une pizza, arrêter de savourer ma nourriture ne me semble pas une option si j'ai un appétit vorace de sauter le déjeuner plus tôt dans la journée.

Centeno sait à quel point cela peut être difficile. Le PDG et la mère de deux enfants n’avaient pas toujours une relation homogène avec la nourriture. "En fait, je me suis retournée contre la nourriture à la fac quand j'avais un certain nombre d'habitudes alimentaires désordonnées, et c'est à ce moment-là que j'ai vraiment commencé à pratiquer une alimentation consciente", m'a-t-elle dit. "Manger en pleine conscience m'a alors aidé à sortir de certains comportements vraiment destructeurs, mais ce n'est que lorsque j'ai vraiment créé un rituel quotidien avec de la soupe que j'ai trouvé une relation vraiment équilibrée avec la nourriture."

2. Commencez votre voyage avec des aliments que vous aimez

Si vous souhaitez adopter un mode de vie plus sain (par exemple, ne pas consommer d’aliments transformés après avoir échoué, comme moi, dans une autre tentative de régime), manger sainement est l’étape logique à prendre. Vous pouvez manger n'importe quoi, mais cela vous aide à manger des aliments sains que vous trouvez savoureux et satisfaisants. C'est pourquoi Centeno s'est tourné vers la soupe.

"La soupe a probablement été la première chose que nos ancêtres chasseurs-cueilleurs ont faite après avoir découvert le feu, et depuis lors, mélanger un pot de victuailles a été aussi naturel et apaisant que d'être assis devant un feu rugissant", at-elle déclaré. Je suis d'accord. Surtout lorsque nous luttons contre les vents froids de l'hiver, la soupe est confortable et réconfortante. Pour ma part, j'ai préparé un lot de soupe de lentilles et de chou frisé, conformément à la recette trouvée dans son livre de recettes, et je me sentais vraiment rassasiée et satisfaite tout en obtenant des protéines et des légumes.

En fait, je me suis tourné contre moi-même à la fac quand j'avais un certain nombre d'habitudes alimentaires désordonnées et c'est à ce moment-là que j'ai vraiment commencé à pratiquer une alimentation consciente.

Cependant, je sais que manger parfaitement bien tout le temps n'est pas réaliste pour moi. Il y aura toujours une fête d’anniversaire, un dîner ou un brunch. Et bien que j’ai considérablement réduit mes habitudes en matière de crème glacée, cela ne signifie pas que je puisse me garder de la malbouffe à partir de maintenant.

Selon Centeno, c'est parfaitement correct. "Quand tu penses à tes comportements alimentaires au cours d'une année, au lieu de te forcer à être parfaite à chaque instant, tu remarques que parfois tu te laisses aller, parfois tu manges très 'propre' et parfois tu es au milieu." a expliqué. "Le mot «équilibre» est dynamique - vous travaillez toujours pour maintenir cet état"En d'autres termes, la clé d'une pratique alimentaire consciente consiste simplement à prendre une" réinitialisation régulière, un moment fondamental dans votre journée, quelques portions supplémentaires de légumes qui vous donneront la sensation de mieux contrôler votre santé. " semble parfaitement faisable.

Même pour quelqu'un avec une dent sucrée aussi massive que la mienne.

3. Manger sans distractions est plus difficile qu'il n'y paraît

Donc, l'importance de manger en pleine conscience a été établie. Mais il me fallait encore un peu d’aide pour rester sur le bon chemin. Après tout, ma volonté s'estompe rapidement lorsque mon estomac grogne pour trouver de la nourriture à proximité. Centeno accepte, comme "le je meurs de faim Le sentiment que la nourriture prenne le dessus "est toujours son" plus gros effort "pour maintenir son habitude de manger en pleine conscience. La solution? Il suffit de s'asseoir. S'asseoir tout en mangeant en fait une expérience plus reposante et plus calme. Centeno fait un effort pour s'asseoir" même si c'est allumé. un banc de la ville pendant quelques minutes."

Cela aide aussi si vous préparez votre nourriture avant que votre corps commence à envoyer ces signaux affamés au cerveau. J'ai préparé une soupe à base de légumes quelques heures avant le dîner. Une fois que la faim a frappé, il était plus facile de réchauffer un bol que de commander à emporter. De plus, je me sentais mieux de savoir exactement quels ingrédients entraient dans le produit final.

La nourriture est intrinsèquement sensuelle! Il enflamme les cinq sens - plongez dans leurs sens!

Mais nous arrivons ensuite à la partie la plus importante: le repas. Parce que j'en ai pris l'habitude, manger sans télévision ni téléphone me semblait étrange et un peu ennuyeux. Centeno avait le conseil parfait. "Invite la nourriture pour te guider", dit-elle. "La nourriture est intrinsèquement sensuelle! Elle enflamme les cinq sens. Plongez-y! Soyez comme un enfant et remarquez chaque texture, température et arôme en mâchant et en avalant. … Guidez-vous vers ces sens chaque fois que votre esprit s'égare en mangeant. "Tout comme pour la méditation traditionnelle, il est essentiel de ramener doucement votre esprit au présent à chaque fois qu'il s'éloigne.

4. La pleine conscience - pas un régime - est la clé d'un changement à long terme

En peu de temps que je pratique une alimentation consciente, cela a fonctionné. Maintenant que je sensibilise davantage ma nourriture, je n'ai plus le même désir de passer à la prochaine satisfaction rapide. Le dessert n'a tout simplement pas la même emprise sur moi.

Je sais que je peux m'en tenir à cette pratique saine car ce n'est pas un régime. J'aime ce que je peux manger en toute conscience n'importe quoi. Cela signifie que je m'en tiens à une ou deux parts de pizza, pas à la moitié; Je peux dire à l'instant que j'en ai assez. Et honnêtement, à cause de cela, je suis mieux. Je ne consomme pas de calories supplémentaires dont je n'ai pas besoin. J'ai évité les hauts en sucre, les comas alimentaires, etc. Mon énergie est en hausse et je n'ai plus cette culpabilité post-indulgence redoutée. De nos jours, je sors de la table avec le sentiment d'être nourri et pas seulement plein.

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