Comment se sentir rassasié après avoir mangé une salade (pour de vrai)

Le mot «salade» évoque les mots «santé», «régime alimentaire» et «ce que je souhaiterais avoir envie de manger une pizza bien préparée». Un mot ne figure pas sur cette liste? "Remplissant." Bien sûr, nous aimons le craquement acidulé d'une salade de chou frisé ou le goût léger et beurré de la romaine, mais le plus souvent, la salade est généralement consommée comme 1) une tentative quelque peu forcée d'essayer d'être "en bonne santé" ou 2) un apéritif. La salade en tant que repas semble bonne en théorie, mais laisse généralement notre estomac gronder quelques heures plus tard (ou comme immédiatement après).

Mais nous voyons souvent des filles grignoter des légumes verts pour le déjeuner et le dîner, sans même un regard peiné sur leur visage ni un regard nostalgique sur la corbeille à pain. Quel est leur secret? Comment pouvons-nous devenir l'une de ces personnes qui aime manger de la salade? Est-ce qu'une salade nous satisfera vraiment? (Dans la vie, probablement pas, mais au niveau des repas, oui.) Nous avons posé ces questions à la nutritionniste et Nouveau métabolisme fondateur, Derek Johnson, qui était plus qu'heureux de partager ses astuces pour faire une salade plus copieuse. Il s'avère que nous faisions beaucoup d'erreurs - garnitures, vinaigrettes et même comment nous mangeons nos salades. Curieuse? Continuez à feuilleter quatre conseils qui vous feront manger une salade d'une toute nouvelle façon (littéralement)!

Les garnitures

Pour choisir votre base de salade, Johnson recommande les légumes-feuilles sombres riches en fibres, tels que les épinards, le chou frisé, etc. Après tout, la fibre est ce qui nous fait sentir rassasiés. Si ces légumes ne vous attendent pas, vous pouvez toujours vous en tenir à de la laitue iceberg - embellissez simplement votre salade avec des sources de protéines propres et maigres, comme le poulet et le poisson, ou des haricots riches en fibres et en glucides, comme le garbanzo. «Si vous pensez à un graphique à secteurs, vous voulez que vos bonnes graisses, vos bons glucides et vos bonnes protéines dans cette salade», explique Johnson.

Un autre petit truc que Johnson jure? Graines de chia. «Saupoudrez un peu de votre salade la prochaine fois», dit-il. "C’est une excellente source de protéines!" (Au cas où vous vous le demanderiez, oui, vous pouvez les utiliser dans votre routine de beauté, aussi.)

L'erreur n ° 1

Lorsque vous essayez de manger un repas sain, vous optez probablement pour des options faibles en gras, mais Johnson dit que c'est une erreur. «Nous avons tendance à rechercher une vinaigrette sans gras, qui contient plus de sucre, ce qui augmente l'appétit», explique Johnson. «C’est la graisse dans les aliments qui vous donne le sentiment d’être rassasiée. Quand un produit est transformé, il contient plus d’ingrédients et généralement plus de sucre."

Au lieu de cela, il recommande d'essayer l'huile d'olive ou une petite quantité de beurre, comme ils le font en Italie et en France. «Vous ne pouvez jamais vous tromper avec une vinaigrette balsamique faite maison, comme du poivre au citron ou à la framboise», déclare Johnson. «Restez à l’écart des choses qui disent« sans gras »ou qui sont blanches et crémeuses, au moins pendant la semaine. Si vous essayez de le garder propre pendant la semaine, conservez-le pour le week-end. »

La boisson de choix

Voici un autre conseil: évitez le soda que vous commandez habituellement avec votre salade, pour les mêmes raisons que celles mentionnées précédemment par Johnson. "Il y a des études qui montrent que ces boissons gâchent vos niveaux d'insuline", dit Johnson. "Vous ne pouvez pas piéger le corps à long terme - les faux sucres vous font perdre en appétit et emmagasiner les graisses."

Mais ne buvez pas d’eau pour le moment. «L’une des principales choses que je ne supporte pas, disent les gens, est de boire beaucoup avant de manger pour que vous vous sentiez rassasié avant le repas», nous a confié Johnson. "Cela dilue vos enzymes digestives. Cela pourrait vous faire penser que vous êtes plus rassasié, mais vous allez surcharger plus tard." Il brosse un tableau pas très joli de la nourriture qui flotte dans notre estomac, dans l'eau. En d’autres termes, cela ne digère pas. Au lieu de cela, Johnson recommande de prendre des gorgées d'eau tout au long de votre repas.

Lent. Vers le bas

Une dernière chose: si vous avez tendance à manger, à manger à une vitesse surhumaine, il est temps de prendre une profonde respiration et de mastiquer. «Nous ne nous asseyons pas assez longtemps pour mâcher notre nourriture et la laisser digérer», dit Johnson. «Toutes les cinq minutes comptent. Vous devez vous asseoir et vous détendre, et manger comme votre corps est conçu pour, comme son intention. Amusez-vous, riez, parlez.

Bien sûr, cela sera bénéfique pour votre état d'esprit, mais cela vous aidera également à vous sentir rassasié. "Votre tube digestif fonctionne de manière optimale lorsque vous êtes assis", nous a dit Johnson. «Si vous vous levez et que vous courez avec un tas de nourriture dans votre corps, votre corps va ressembler à« Que faites-vous? Où allons-nous? »Alors, la prochaine fois que vous demanderez à votre salade d’en aller, envisagez de manger à la place. Votre estomac (et votre corps) vous en seront reconnaissants.

Qu'est-ce que vous en pensez, allez-vous essayer ces tours de salade? Quelle est votre salade de prédilection pour un repas copieux? Dites-nous ci-dessous!