Real Talk: Un régime végétalien cru peut-il être vraiment en bonne santé?

Même si on nous a répété maintes et maintes fois qu'une alimentation crue, en particulier une alimentation sans viande, est bonne pour nous, nous voudrions peut-être repenser à cela. Selon le professeur Steven Jones, ancien chef du département de génétique, évolution et environnement de l'University College London, si vous ne suiviez qu'un régime végétalien cru, en six mois, vous mourriez de faim. Cependant, de nombreuses études affirment que c'est bon pour la santé, car il aide à résoudre divers problèmes allant de la perte de poids à la réduction de la pression artérielle.

Alors, quelle est la réponse? Ce régime n’est-il pas aussi sain que nous le pensons? Pour aider à faire la part des choses dans la fiction, j’ai examiné les dernières recherches des experts, ainsi que les personnes qui suivent actuellement le régime pour en savoir un peu plus.

Continuez à faire défiler pour votre guide sur la façon de faire le régime végétalien cru en toute sécurité et si ce régime est fait pour vous.

Quel est le régime végétalien cru?

Quand on dit cru, on ne veut pas dire totalement brut. Ce peut être un aliment qui a été chauffé mais pas plus de 48 degrés. Ce qui est une bonne nouvelle pour quiconque pense que l'idée de manger des bâtons de carotte en hiver est plus qu'un peu déprimant. Un adepte de ce régime peut s'attendre à manger des fruits et légumes crus, des noix, des pâtes de noix, des germes de céréales, des pousses de légumineuses, des graines, des huiles végétales, des légumes de mer, des herbes, des champignons et des jus de fruits frais. Cela semble très bien pour nous.

Pourquoi est-ce bon pour toi?

Beaucoup de gens ont parlé des avantages du régime végétalien brut. Cette année, la grande vedette du tennis, Venus Williams, a déclaré qu'elle était une partisane du régime.Après avoir reçu le diagnostic du syndrome de Sjogren, une maladie auto-immune qui provoque des douleurs articulaires et de la fatigue, l'athlète s'est tourné vers cette façon de manger pour pouvoir jouer au tennis à nouveau.

En parlant de son changement de régime à Santé Au début de l’année, voici ce qu’elle a dit à propos de son nouveau régime: "Je ne pouvais plus jouer au tennis, cela a vraiment changé ma vie. Heureusement, j’ai pu trouver quelque chose qui m’a aidé à retrouver ce que j’aimais."

En termes de bénéfices pour la santé, de nombreuses études ont prouvé le succès de ce régime. En aidant à prévenir les problèmes cardiovasculaires et certains cancers, en plus de réduire les IMC et la pression sanguine, il semble que le régime végétalien brut soit un avantage. Il est même prouvé qu'il permet d'économiser de l'argent.

Alors, pourquoi les gens pensent-ils que c'est mauvais pour vous?

Le professeur Jones a déclaré qu'il pensait que le régime végétalien cru ne nous convenait plus. Selon Le télégraphe, alors qu’il s’exprimait au Hay Festival, il a déclaré: "Nous sommes le seul animal à avoir jamais vécu qui mourrait de faim si nous mangions seuls des aliments crus." "Nous avons perdu la capacité de digérer nos aliments. Nous avons perdu les enzymes et le mécanisme d'absorption pour digérer les aliments crus."

Mais il n'est pas le seul à penser que ce régime ne peut pas nous fournir les bons nutriments et les avantages pour la santé que nous pensons. Dans une étude réalisée en 2012, des chercheurs ont examiné comment un régime alimentaire contenant des aliments crus aide le cerveau à fonctionner, a révélé que les humains devraient passer "plus de neuf heures par jour à manger pour obtenir suffisamment d'énergie à partir d'aliments crus non transformés pour soutenir nos grands cerveaux". Cuire nos aliments nous a essentiellement permis de mieux fonctionner, car nous passons moins de temps à les décomposer.

Tu penses toujours que tu veux le faire?

Si vous êtes un mangeur de viande, il est inutile de dire que ce sera facile parce que ce ne sera pas. Mais si vous commencez, éliminez d'abord la viande en devenant végétarien, puis essayez de retirer les produits laitiers et devenez végétalien. Vous pouvez vous procurer un kit de démarrage végétalien auprès de Veganuary, qui vous fournira les informations dont vous avez besoin. Ensuite, vous pouvez commencer à vous concentrer sur les aliments crus en ne cuisant pas les aliments à une température supérieure à 48 degrés. Continuez à faire défiler notre sélection de livres de recettes brutes pour régime végétalien.