Asperges pour la perte de poids

L'asperge est un légume vert long et élancé appartenant à la famille des liliacées. Les lances d'asperges sont cultivées à partir d'une «couronne» centrale plantée à environ 1 pied sous un sol sablonneux. Les lances d'asperges pousseront de la couronne pendant environ six à sept semaines au printemps et au début de l'été. Une plante d'asperge bien entretenue produira des lances pendant 15 à 20 ans sans aucune replantation.

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Histoire

L'asperge a été utilisée comme aliment et utilisée pour ses propriétés médicinales depuis le premier siècle après J.-C., selon les aliments les plus sains du monde. L'asperge a d'abord été cultivée en Méditerranée orientale, puis est tombée en désuétude au Moyen Age. Il a été découvert une fois de plus au 18ème siècle par Louis XIV. Aujourd'hui, l'asperge est cultivée commercialement aux États-Unis, au Pérou, au Mexique, en France et en Espagne.

Profil nutritionnel

L'asperge contient moins de quatre calories par harpon, sans gras ni cholestérol et peu de sodium. En outre, c'est une riche source de potassium, de fibres, d'acide folique, de thiamine, de glutathion, de vitamines A, B6, C et K, de calcium et de fer.

Sélection et conservation

Une grappe idéale d'asperges aura des tiges arrondies avec des tiges minces et fermes et des pointes fermées vertes ou légèrement violacées. À l'occasion, vous pouvez trouver des asperges blanches dans votre supermarché. Ce type a été gardé sous terre à l'abri de la lumière du soleil afin de ne créer aucune chlorophylle. Enroulez les extrémités de vos asperges dans une serviette en papier humide et conservez-les au réfrigérateur pendant deux jours. Gardez-le près de l'arrière de la lumière pour préserver la teneur en folate.

Bienfaits pour la santé

L'asperge est très faible en calories et, en tant que telle, elle constitue un ajout bénéfique à tout programme de perte de poids. Il fournit également une concentration élevée de nutriments qui contribue à la santé globale. L'asperge profite également à votre cœur avec sa teneur en folate, son potassium en fait un diurétique naturel pour aider à la rétention d'eau PMS, et une substance appelée inuline peut aider à augmenter les bactéries amicales dans votre intestin, dit le site Web World's Healthiest Foods. Asperges est également un bon aliment pour les femmes enceintes à manger pour son acide folique pour aider à prévenir les malformations congénitales.

Idées de préparation

Les asperges sont assez polyvalentes et peuvent être préparées de différentes façons. Vous pouvez le manger cru, cuit à la vapeur, grillé, bouilli, cuit au four, ou même lancer quelques lances dans un extracteur de jus avec des carottes pour faire du jus. La partie inférieure de la lance d'asperge est ligneuse et dure, il est donc sage de couper les fonds, ou les plier jusqu'à ce qu'ils se rompent naturellement. Les asperges peuvent être consommées seules, dans une salade ou en accompagnement d'un repas plus copieux.