Avantages des cosses de psyllium contre la poudre de psyllium

Le psyllium est une fibre soluble produite à partir de l'arbuste Plantago ovata. Lorsqu'elle est exposée aux fluides, la cosse - de la partie extérieure des graines de la plante - gonfle pour créer un gel. La poudre a une texture plus fine que l'enveloppe et est plus communément utilisée dans les capsules. L'enveloppe et la poudre offrent un certain nombre d'avantages pour la santé en raison de leur teneur élevée en fibres.

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Quelle est la différence?

La cosse de psyllium peut être transformée en poudre de psyllium dans un moulin à épices, bien que vous puissiez aussi acheter de la poudre dans certains magasins d'aliments naturels. Une portion de 1 cuillère à soupe de la coque produit 1 cuillère à café de poudre, qui ont tous les deux 20 calories par portion et 5 grammes de fibres alimentaires. Conserver la cosse de psyllium et la poudre de la même manière - dans un contenant scellé à l'abri de l'humidité.

Avantages du psyllium

Le psyllium est principalement utilisé pour traiter la constipation, surtout si, comme la plupart des Américains, vous ne consommez pas assez de fibres alimentaires. Une portion de 1 c. À soupe de cosses de psyllium, ou une portion de 1 c. À thé de poudre, fournira 17 à 24 pour cent de l'apport alimentaire recommandé en fibres pour les femmes adultes et 13 à 17 pour cent de la RDA pour les hommes adultes. En plus de soulager la constipation, le psyllium peut également réduire votre risque de maladie cardiaque et peut aider à la tolérance au glucose chez les personnes atteintes de diabète.

Utilisation du psyllium

Mélanger la cosse et la poudre avec du liquide avant de consommer. Vous pouvez mélanger 1 à 3 cuillères à soupe de cosse - ou environ 1 à 3 cuillères à café de poudre - avec 8 onces de liquide. Utilisez n'importe quel type de liquide, tel que l'eau, le jus de fruit ou la soupe. Ou ajoutez la poudre ou l'enveloppe aux céréales, saupoudrez-la sur le fruit frais ou mélangez-la aux smoothies et au yogourt. Pour une texture plus lisse et moins granuleuse dans les aliments, utilisez la poudre plutôt que la cosse.

Ce qu'il faut surveiller

Il est important de consommer suffisamment de liquide avec du psyllium. Pour éviter davantage la constipation, consommez 8 onces de liquide en prenant le psyllium, et au moins 6 à 8 verres d'eau tout au long de la journée. Si vous avez de la difficulté à avaler, consultez un médecin avant de prendre du psyllium car cela peut entraîner une suffocation. En outre, si vous n'êtes pas habitué à des quantités élevées de fibres dans votre alimentation, commencez avec de petites portions de psyllium - comme 1/2 cuillère à café de cosse ou 1/8 cuillère à café de poudre dans 8 onces de liquide - puis progressivement augmentez votre consommation.