Les meilleurs aliments pour la démence Les patients mangeant

La démence est un groupe de symptômes impliquant des troubles de la fonction mentale, y compris la mémoire et le raisonnement. La maladie d'Alzheimer est la cause la plus fréquente. Selon la Cleveland Clinic, il existe jusqu'à 50 autres causes connues. Ceux-ci comprennent les accidents vasculaires cérébraux, la maladie de Huntington, la maladie de Parkinson, les infections telles que le VIH et les encéphalopathies spongiformes transmissibles, la consommation chronique d'alcool ou de drogues, les blessures et les tumeurs cérébrales. Les personnes atteintes de démence ont besoin d'aide pour les choix alimentaires et souvent pour s'alimenter.

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Fibre

La démence affecte le plus souvent les personnes âgées et les personnes âgées ont souvent des problèmes de constipation, ce qui rend la consommation de fibres alimentaires importante. Le Centre médical de l'Université d'État de l'Ohio conseille d'introduire des fibres supplémentaires lentement afin que le corps a le temps de s'adapter. Les bonnes sources de fibres sont les pains et les céréales à grains entiers, les haricots, les fruits et les légumes. L'apport recommandé en fibres pour les adultes est de 25 grammes par jour pour les femmes et de 38 grammes pour les hommes jusqu'à 50 ans. Les femmes de plus de 50 ans devraient avoir 21 grammes par jour, tandis que les hommes de plus de 50 ans.

Petits repas fréquents

En raison de problèmes de concentration, d'un manque d'appétit ou de changements dans le goût des aliments, les personnes atteintes de démence ne peuvent pas toujours manger un repas complet en une seule fois. Selon le Centre médical de l'OSU, des repas fréquents et plus petits peuvent être la solution. Les aliments généralement servis dans trois repas peuvent être divisés avec certains servis entre les repas. Par exemple, un bol de farine d'avoine faite avec du lait au lieu de l'eau pour la nutrition et le jus ajouté pourrait être le petit déjeuner; En milieu de matinée, la personne pouvait manger un œuf dur et un fruit.

Sauces, Sauce et Assaisonnement

La bouche des personnes âgées produit moins de salive, selon le Centre médical de l'Université du Maryland, ou UMMC. Une bouche sèche interfère avec la mastication et la déglutition de sorte que le centre médical OSU suggère d'ajouter des sauces ou de la sauce. Le goût diminue également avec l'âge, de sorte que la saveur ajoutée des sauces et de la sauce peut aider à stimuler les papilles gustatives et fournir une alimentation et des calories supplémentaires. Utilisez des épices et d'autres assaisonnements pour aider à stimuler les papilles gustatives, mais ne pas abuser du sel qui peut ajouter à des problèmes de santé, tels que l'hypertension. L'UMMC dit que la capacité de goûter le sel est l'une des premières perdues, ce qui rend facile d'en abuser. Les sauces et les sauces peuvent aussi être riches en matières grasses. Un numéro de 2006 de «Démence et troubles cognitifs gériatriques» rapporte qu'un apport élevé de graisses saturées peut augmenter le risque de démence et de la maladie d'Alzheimer, à partir de mi-vie.

Dysphagie

Les personnes atteintes de démence éprouvent parfois de la difficulté à avaler, une condition également appelée dysphagie. C'est dangereux parce que cela peut conduire à l'étouffement et la nourriture ou le liquide étant aspiré dans les poumons.Si la personne souffre de dysphagie, évitez de lui donner des aliments difficiles à mâcher, comme des légumes crus. Au lieu de cela, réduire en purée les légumes cuits et la viande. Épaississez les soupes et les boissons avec des épaississants disponibles dans le commerce qui n'affectent pas la saveur des aliments. Le goût est toujours important, alors purgez plusieurs légumes ensemble pour plus de nutrition et de goût, et utilisez des épices et d'autres assaisonnements pour ajouter de la saveur à la nourriture.