Calories dans les moules

Les moules sont très nutritives et remplies de nutriments essentiels. Ils ne sont pas très riches en calories si vous les faites cuire à la vapeur, ce qui est l'une des façons les plus typiques de préparer ces coquillages. Les cuire dans une sauce à la crème ou les farcir, cependant, augmentera considérablement leur teneur en calories.

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Comparaison des calories des fruits de mer

Une portion de 3 onces de moules cuites à la chaleur humide contient 146 calories. C'est un peu plus élevé que d'autres types de fruits de mer que vous pourriez choisir. Par exemple, la même quantité de homard cuit à la vapeur contient 76 calories et une portion de 3 onces de crevettes cuites à la vapeur contient 101 calories. Les moules sont toutefois beaucoup plus riches en nutriments, avec plus de vitamine C, de niacine, de riboflavine, de thiamine, de folate, de vitamine B12, de fer, de sélénium et de manganèse que de homard ou de crevette. Il a aussi moins de sodium. La vitamine C, le sélénium et le manganèse sont tous des antioxydants qui empêchent les cellules d'être endommagées par les radicaux libres, et les vitamines B aident à transformer les aliments que vous mangez en l'énergie dont vous avez besoin. Vous avez besoin de fer pour former des globules rouges et transporter de l'oxygène dans tout votre corps.