Calories dans le crabe à carapace molle
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Un crabe à carapace molle est un crabe bleu atlantique qui a récemment mué. Pendant ce temps, la coquille du crabe est assez souple et malléable pour être mangée. Typiquement fariné ou pané et frit, les crabes à carapace molle sont considérés comme un mets de choix. Les crabes contiennent également des niveaux élevés de cholestérol et de calories.
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Calories
Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, un crabe à carapace molle unique de taille moyenne fournit 214 calories. Environ 117 calories proviennent des graisses, tandis que les protéines offrent 52 calories et les glucides fournissent 45 calories par portion.
Composants
La même portion de crabe à carapace molle pèse environ 65 g. De cette mesure, 13 g sont des protéines, 13 g sont des graisses et 11 g sont des glucides. Le reste est constitué de matériel non digestible, d'autres nutriments et d'eau.
Nutriments
Un seul crabe à carapace molle fournit également plusieurs vitamines essentielles, notamment les vitamines B6, B12, E et K, la thiamine, la riboflavine, la niacine et l'acide folique. Les minéraux diététiques, y compris le calcium, le cuivre, le fer, le magnésium, le phosphore, le sélénium, le zinc et le potassium, sont également disponibles dans la portion.
Considérations
Un crabe à carapace molle est également riche en cholestérol à raison de 79 mg par portion, soit environ 26 pour cent de l'apport quotidien recommandé en cholestérol. Selon l'American Heart Association, l'apport alimentaire en cholestérol devrait être limité à 300 mg par jour pour l'adulte moyen. Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé ou une maladie coronarienne devraient limiter leur consommation à 200 mg par jour.
