Calories dans les palourdes cuites à la vapeur

Les palourdes sont une forme de mollusques bivalves qui sont capturés à l'état sauvage ou élevés le long des rives de l'océan. Souvent préparées à la vapeur, les palourdes ont une chair sucrée, salée et légèrement mâchue, riche en calories, principalement à base de protéines.

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Calories

Le ministère de l'Agriculture des États-Unis indique que 20 petites palourdes contiennent 281 calories. De cette portion, les protéines composent 206 calories. Les hydrates de carbone offrent environ 40 calories et les graisses contiennent 35 calories.

Apport calorique total

La même taille de portion de palourdes cuites à la vapeur peut représenter environ 14 pour cent de l'apport calorique quotidien recommandé pour l'adulte moyen basé sur un régime de 2 000 calories par jour.

Composants

Selon l'USDA, 20 petites palourdes pèsent au total 190 g. De cette portion, 49 g sont des protéines, 10 g sont des hydrates de carbone et 4 g sont des graisses. Le reste est composé de matière non digestible, d'autres nutriments et d'eau.

Nutriments

Les palourdes contiennent de nombreuses vitamines, y compris les vitamines A, B6, B12, C, la thiamine, la riboflavine, la niacine, l'acide folique et l'acide pantothénique. Des minéraux diététiques, tels que le fer, le calcium, le cuivre, le manganèse, le phosphore, le potassium, le sélénium et le zinc, sont également disponibles auprès des palourdes.