Est-ce que l'algue brune cause une perte de poids?

Les algues, un type de légume marin, sont consommées dans le monde entier. Commune dans la cuisine asiatique ainsi que le long des côtes d'Amérique du Nord et d'Europe, les algues séchées ou fraîches sont disponibles dans les magasins d'aliments naturels et les épiceries asiatiques. Il existe plusieurs types d'algues brunes, dont certaines peuvent être consommées en toute sécurité et incorporées dans un régime amaigrissant.

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Définition de l'algue brune

La plupart des algues brunes que vous rencontrerez à l'épicerie sont des algues, l'une des algues les plus consommées. Les algues brunes ressemblent beaucoup aux plantes, sont plus grosses que les algues rouges ou vertes et sont ainsi nommées en raison de leur couleur. Ils n'ont pas de racines mais ont de grandes feuilles comestibles. Le varech est consommé comme légume marin dans les régimes alimentaires asiatiques et diététiques, mais c'est aussi l'ingrédient de départ pour les épaississants alimentaires et autres additifs.

Faible en calories

Le varech est naturellement faible en calories, avec une portion de 2 cuillères à soupe contenant seulement 4 calories par portion, 0,17 gramme de protéines et 0,1 gramme de fibres. Les algues brunes peuvent être utilisées à la place du bœuf pour créer des stocks nutritifs et nutritifs ou pour ajouter du volume aux soupes de légumes. Par exemple, si vous avez utilisé 1/2 tasse de varech à la place de 1/2 tasse de pâtes dans une soupe de légumes une fois par semaine pendant un an, vous économiserez suffisamment de calories pour perdre 1 livre par an, même sans aucun autre changement à votre régime et programme d'exercice.

Fucoxanthine et perte de poids

Les algues brunes, comme le varech, contiennent naturellement de la fucoxanthine, qui pourrait être associée à un poids corporel inférieur et à une perte de graisse. Un numéro de 2010 de «Diabète, obésité et métabolisme» incluait une étude humaine sur des femmes obèses qui ont constaté que la consommation de fucoxanthine à partir d'algues brunes, en tandem avec de l'huile de grenade, entraînait une diminution du poids corporel chez les sujets. Les sujets testés qui ont consommé le mélange d'algues et d'huile ont également constaté une diminution de la circonférence globale de la taille, de la teneur en graisse du foie, de la teneur en graisse corporelle et des taux de triglycérides. Il a également conduit à une amélioration de la fonction hépatique. Alors que les résultats étaient prometteurs, cette étude n'a pas étudié l'effet de la fucoxanthine seule, donc ce n'est pas une aide éprouvée pour la perte de poids.

Manger du varech

Alors que les extraits de varech peuvent être trouvés dans une gamme d'aliments transformés, vous pouvez également le préparer à la maison pour être mangé entier. La forme la plus commune de varech disponible est le kombu. Souvent vendu comme un plat, feuille sèche avec une couleur vert foncé et brunâtre, le kombu est utilisé comme ingrédient principal pour faire la soupe miso, et il peut également être utilisé pour faire des salades fraîches. Le varech séché est également moulu en poudre pour faire des nouilles de varech, qui contiennent la pleine valeur nutritive et les avantages du varech entier. Nouilles de varech sont couramment utilisés dans la cuisine coréenne et ont un goût léger et une texture élastique.Ils peuvent être utilisés à la place du blé ordinaire ou des nouilles de riz dans les plats.