L'huile de coco aide-t-elle à réduire le cholestérol?

La confusion règne en ce qui concerne le potentiel hypocholestérolémiant de l'huile de coco. L'huile de coco est riche en graisses saturées, un type de graisse liée à l'augmentation du cholestérol. Pour ajouter à la confusion, vous trouverez différents types d'huile de coco, vierge, raffinée, hydrogénée et partiellement hydrogénée. Le premier est extrait du fruit frais, sans utiliser de températures élevées. Le raffinement inclut souvent une forte chaleur et un blanchiment chimique. Les huiles de noix de coco transformées peuvent ne pas avoir les mêmes avantages pour la santé que les huiles vierges.

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Recommandations actuelles

Une alimentation riche en graisses saturées est liée à un risque accru de maladie cardiaque. Les graisses saturées peuvent augmenter le taux de cholestérol dans le sang, selon l'American Heart Association. Limitez votre consommation de graisses saturées à moins de 7% de vos calories quotidiennes, recommande l'AHA. Si vous consommez 2 000 calories par jour, cette quantité équivaut à environ 16 grammes de gras saturés.

Profil de graisse d'huile de coco

L'huile de noix de coco est composée principalement de graisses saturées. Une cuillère à soupe contient près de 12 grammes. L'huile de noix de coco contient des graisses saturées sous la forme d'acides laurique et myristique, tandis que les aliments pour animaux contiennent des acides palmitique et stéarique. Le type de graisses saturées dans l'huile de coco peut ne pas exercer les mêmes effets néfastes sur le cholestérol, selon Natalie Digate Muth, M.D. Par exemple, l'acide laurique, la graisse saturée primaire dans l'huile de coco, augmente le cholestérol HDL bénéfique, selon Muth.

Réduit le cholestérol dans les données sur les animaux

Malgré sa teneur en graisses saturées, l'huile de coco contient des antioxydants et des composés polyphénols bénéfiques. Des chercheurs en Inde ont examiné les effets de l'huile de noix de coco vierge dans une étude sur des animaux et ont constaté qu'elle réduit le cholestérol total ainsi que les LDL et les VLDL, qui sont de mauvaises formes de cholestérol. Les chercheurs postulent que les résultats peuvent être attribués aux polyphénols présents dans l'huile de coco. Les résultats sont publiés dans le numéro de septembre 2004 de la revue "Clinical Biochemistry".

Hausse des HDL dans les études de population

Dans une étude communautaire, les chercheurs ont trouvé un lien entre la consommation d'huile de coco et les profils de cholestérol HDL Les femmes de 35 à 69 ans. Le HDL est un type de cholestérol bénéfique qui aide à éliminer les mauvaises formes de cholestérol de votre corps. Les chercheurs ont conclu plus d'études examinant la relation entre l'huile de noix de coco et les profils de cholestérol sont nécessaires. L'équipe a publié les résultats dans l'édition 2011 du "Asian Pacific Journal of Clinical Nutrition".