Nourriture Sources d'acide linolénique

L'acide linolénique est un acide gras oméga-3 polyinsaturé à 18 carbones et trois doubles liaisons. Les recommandations actuelles pour les acides gras oméga-3 suggèrent un minimum de 0,5% de calories provenant des acides gras oméga-3 avec 10 calories d'acide alpha-linolénique pur, selon Kathleen Mahan et Sylvia Escott-Stump dans "Krause's Food, Nutrition, & Diète thérapeutique. "Dans un régime de 2 000 calories, cette recommandation pourrait être respectée avec 2 cuillères à café. graines de lin, 3 c. noix ou 1 c. huile de canola ou de soja. L'acide linolénique favorise le cœur en diminuant le risque de battements cardiaques anormaux, en diminuant les taux de triglycérides et en ralentissant la croissance de la plaque dans les artères.

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Lait maternel et préparations pour nourrissons

Le lait maternel et les préparations pour nourrissons contiennent une proportion généreuse d'acide linolénique et d'acide linoléique. Ce sont parmi les lipides qui fournissent la principale source d'énergie dans l'alimentation du nourrisson. Le lait maternel contient 55 pour cent de graisse par rapport aux préparations pour nourrissons qui contiennent 49 pour cent de matières grasses. Cinq pour cent des calories dans le lait maternel et 10 pour cent dans la plupart des préparations pour nourrissons sont dérivés de l'acide linoléique ou de l'acide gras oméga-6, et de plus petites quantités d'acide gras linolénique ou oméga-3.

Huiles végétales

Les acides gras oméga-3 se retrouvent dans l'huile d'olive, l'huile de canola, l'huile de carthame, l'huile de maïs et l'huile de soja, selon Eleanor Whitney et Sharon Rolfes. "Faire sauter avec de petites quantités de ces huiles ou utiliser comme vinaigrettes pour augmenter l'apport en acide linolénique.

Noix et Graines

Ajoutez de la graine de lin concassée aux salades et aux plats pour profiter de la plus riche source d'acide alpha-linolénique. Mangez des noisettes, des noix, des graines de soja, des graines de cassis et de cassis, des graines de citrouille et des graines de sésame comme collations ou ajoutées aux salades.

Légumes

Consommez du soja et des produits à base de soja pour augmenter votre consommation d'acide linolénique. Les alternatives au lait de soja, au tofu et à la viande à base de soja aident également à stimuler vos acides gras oméga-3.

Poisson et autres produits animaux

Pour obtenir le bon équilibre entre les acides gras oméga-3 et oméga-6, la plupart des gens ont besoin de manger plus de poisson et moins de viande, selon "Understanding Nutrition". La meilleure source animale d'acides gras oméga-3 est le saumon, la sardine, le maquereau, le thon, l'anchois, le touladi et le hareng. L'American Heart Association recommande deux portions de ces poissons gras par semaine. Les poules qui se nourrissent de graines de lin produisent des œufs riches en acides gras oméga-3. D'autres sources animales comme le suif de bœuf, le beurre et le saindoux contiennent de petites quantités d'acides gras oméga-3 mais contiennent également surtout des graisses saturées.