Aliments à éviter sur le régime Feingold

Dr. Ben Feingold, un pédiatre et allergologue travaillant pour Kaiser Permanente à San Francisco, a remarqué que certains de ses patients atteints de sensibilité à l'aspirine ont également réagi à certains additifs alimentaires. Lorsque ces sources naturelles de produits chimiques ont été éliminées, des améliorations surprenantes du comportement se sont produites. Feingold a commencé à traiter les enfants hyperactifs avec un régime d'élimination, connu sous le nom de régime alimentaire Feingold. Au début, environ la moitié des enfants atteints de trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité chez Feingold répondaient aux changements alimentaires. Au fil du temps, le régime alimentaire a évolué et l'Association Feingold revendique un taux de réussite beaucoup plus élevé.

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Couleurs, arômes et conservateurs artificiels

Les colorants alimentaires synthétiques à base de pétrole, les arômes artificiels et les conservateurs, tels que BHA, BHT et TBHQ, ne sont pas autorisés sur le marché. Régime alimentaire Feingold. Les autres additifs alimentaires auxquels les enfants peuvent être sensibles comprennent le MSG, le benzoate de sodium, les nitrites et les sulfites. Les étiquettes des aliments peuvent être trompeuses; l'association Feingold publie une liste d'aliments et la met à jour chaque mois pour aider les parents à faire leurs courses. Une revue des études publiées dans le rapport «Prescrire International» d'octobre 2009 rapporte que 15 études cliniques en double aveugle d'enfants atteints de TDAH ont montré une hyperactivité accrue associée à l'ingestion de colorants alimentaires. En outre, une étude contrôlée contre placebo portant sur 297 enfants de la population générale a montré des scores plus élevés de comportement hyperactif après consommation de boissons artificiellement colorées.

Edulcorants

La croyance répandue que le sucre provoque une hyperactivité n'est pas étayée par les données de la pratique de Feingold, mais de nombreuses gâteries sucrées contiennent des colorants artificiels. Le régime Feingold permet le sucre et la stévia, mais élimine les édulcorants artificiels tels que l'aspartame, le sucralose, la saccharine et le néotame. B. Christian et ses collègues de l'East Carolina University ont mis de l'aspartame dans l'eau potable des rats. Après trois ou quatre mois, les rats ne pouvaient pas se souvenir comment trouver une récompense dans un labyrinthe en T qu'ils avaient déjà maîtrisé. Dans cette étude, la consommation à long terme d'aspartame a modifié les cellules réceptrices et les enzymes dans le cerveau. Les résultats ont été publiés dans le numéro de mai 2004 de "Pharmacologie, Biochimie et Comportement."

Aliments contenant des salicylates

L'aspirine et les additifs alimentaires contiennent des salicylates, également présents naturellement dans les fruits et les légumes. Les salicylates peuvent être élevés dans les produits qui sont cueillis tôt et transportés sur de longues distances et dans des aliments concentrés comme la sauce tomate, le ketchup ou les jus de fruits. Les aliments riches en salicylates comprennent les amandes, pommes, abricots, avocats, baies, brocoli, cerises, agrumes, clous de girofle, café, concombres, fruits secs, raisins, kiwis, nectarines, huile d'olive, pêches, poivrons, cornichons, ananas, prunes, pruneaux, raisins secs, églantier, fraises, thé et tomates.Sue Dengate, auteur de «Fed Up», rappelle aux parents que les effets des salicylates naturels sont dose-dépendants. Si les additifs alimentaires ont été éliminés, l'enfant peut profiter d'un fruit sans déclencher de problèmes de comportement. Les aliments sains peuvent être progressivement ajoutés à l'alimentation tout en surveillant les effets. Dengate états plus grands corps réagissent moins aux salicylates naturels, donc les enfants dépassent souvent les intolérances alimentaires.