Les fruits et légumes riches en potassium et leurs valeurs
Table des matières:
- Vidéo du jour
- Sources diététiques du potassium
- Fruits entiers
- Jus de fruits
- Légumes féculents
- Haricots
- Autres légumes
Les adultes devraient consommer au moins 4, 700 mg de potassium par jour, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Manger un régime riche en potassium peut aider à prévenir la perte osseuse, les calculs rénaux et l'hypertension artérielle, selon l'USDA. De nombreux fruits et légumes fournissent des niveaux élevés de potassium alimentaire.
Vidéo du jour
Sources diététiques du potassium
Le potassium provient d'une grande variété de sources alimentaires. Parmi les sources de légumes et de fruits figurent les légumes-feuilles, les haricots secs et les pois, les carottes, les pommes de terre, les fruits séchés, les jus et les bananes, entre autres. Autres aliments riches en potassium comprennent le yogourt, les palourdes, le flétan, le thon, le sébaste et la morue, selon l'USDA.
Fruits entiers
Une banane moyenne contient 422 mg de potassium, selon l'USDA. Melons, y compris le cantaloup - 368 mg par portion - et le miellat - 365 mg par portion - fournissent également des niveaux relativement élevés de potassium. De nombreuses formes séchées de fruits fournissent un peu plus de potassium. Les pêches séchées et les pruneaux compotés fournissent 398 mg par portion et les abricots secs contiennent 378 mg par portion.
Jus de fruits
Certains jus de fruits contiennent de grandes quantités de potassium. Le plus haut, jus de pruneau, contient 530 mg par tasse de trois quarts, selon l'USDA. Le jus d'orange contient 355 mg pour la même portion.
Légumes féculents
Certains légumes riches en amidon contiennent beaucoup de potassium. Une patate douce cuite au four contient 694 mg et une pomme de terre cuite au four fournit 610 mg, selon l'USDA. Le plantain cuit contient 358 mg de potassium par portion de demi-tasse.
Haricots
Les sources végétales riches en potassium comprennent les haricots secs et les pois. Dans une portion cuite, les haricots blancs contiennent 595 mg; soja vert 485 mg; haricots de Lima 484 mg; soja mature 443 mg; lentilles 365 mg; haricots rouges 358 mg; et les pois cassés 355 mg, selon l'USDA.
Autres légumes
Les légumes à feuilles sont aussi puissants que les tomates et les carottes. Une portion d'une demi-tasse de betteraves cuites fournit 610 mg, et une portion d'épinards contient 419 mg, selon l'USDA. La teneur en potassium des tomates dépend du style de préparation. La pâte de tomate contient 664 mg par quart de tasse; la purée de tomate contient 549 mg par portion d'une demi-tasse; jus de tomate 417 mg par portion; et sauce tomate 405 mg par portion.Le jus de carotte fournit 517 mg par portion de trois quarts de tasse. La courge d'hiver fournit 448 mg par portion de demi-tasse.
