Indice glycémique des cacahuètes
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Votre corps décompose les glucides en leur forme de sucre la plus simple pour l'absorption. L'indice glycémique est un système de classement numérique qui évalue avec quelle rapidité ces sucres augmenteront votre glycémie. Tous les aliments contenant des glucides sont comparés au sucre simple, qui a un indice glycémique de 100. Les glucides qui se décomposent rapidement pendant la digestion ont un indice glycémique élevé, tandis que les glucides qui se décomposent lentement ont un faible indice glycémique.
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Indice glycémique pour les arachides
Les arachides sont considérées comme un aliment à indice glycémique «bas» avec une cote de 14 pour une portion de 2 onces. Les aliments à indice glycémique faible ont une cote de moins de 56. Les aliments à indice glycémique «moyen» ont une cote entre 56 et 69, tandis que les aliments à indice glycémique «élevé» ont une cote de 70 et plus. Manger moins d'aliments à indice glycémique élevé est préférable pour aider à éviter les conditions associées à un mauvais contrôle de la glycémie, comme le diabète et le syndrome métabolique.