Régimes riches en protéines pour les athlètes

Les protéines sont un élément important d'une alimentation équilibrée, et les régimes riches en protéines sont souvent présentés aux athlètes rester en bonne condition physique. Cependant, il est important pour les athlètes de maintenir une alimentation équilibrée plutôt que de se surcharger de protéines. car il existe de nombreuses opinions contradictoires concernant les avantages d'un régime riche en protéines. Quoi qu'il en soit, les athlètes devraient éviter les aliments riches en sucre et en sel tout en maintenant un équilibre entre les glucides et autres nutriments avec leur apport en protéines.

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Viandes

Les viandes sont une excellente source de protéines et sont généralement le principal fournisseur de protéines dans un régime alimentaire moyen. Le poisson est riche en protéines, ne contient que des graisses insaturées et est une bonne source d'acides gras oméga-3, ce qui peut réduire le risque de maladie cardiaque et aider à réduire le gain de poids. Le thon en particulier a des niveaux élevés de protéines, avec 25 à 30 g de protéines pour 100 g. La dinde et le poulet sont également faibles en gras et riches en protéines. Les variétés sans peau, torréfiées ou grillées au four sont plus saines que les variétés frites et peuvent réduire la teneur en matières grasses jusqu'à 25 pour cent. La dinde à chair blanche et le poulet à la viande brune contiennent tous deux environ 28 g de protéines, tandis que le poulet à chair blanche et la dinde à la viande noire contiennent respectivement 16 g et 23 g pour 100 g. Le bœuf est une excellente source de protéines, mais il doit toujours être choisi dans la coupe la plus maigre disponible pour minimiser la teneur en graisse. Le bœuf aide le corps à se muscler en lui apportant des vitamines B-12 et de la créatine. Selon la façon dont il est préparé, il peut contenir de 24 à 36 g de protéines par 100 g.

Produits laitiers

Les produits laitiers tels que le lait, les œufs, le fromage et le yogourt sont une autre bonne source de protéines. Le choix de fromages à faible teneur en matière grasse, de blancs d'œufs et de lait écrémé ou de lait à 1 pour cent réduira la teneur en matière grasse. Le fromage fournit le plus de protéines laitières avec du cheddar, du Monterrey, du Colby et de la mozzarella fournissant environ 24 g de protéines par 100 g. Les œufs fournissent de 13 à 15 g de protéines tandis que le lait en fournit environ 3 g.

Autres aliments

Les noix, les graines et les haricots complètent la liste des aliments riches en protéines. Les amandes, les pistaches et les cacahuètes fournissent environ 23 g de protéines, tandis que les noix de cajou, les noisettes et les noix contiennent environ 15 g pour 100 g. Les noix salées et rôties au miel contiennent plus de sucre et de sel que leurs homologues ordinaires. Les graines de citrouille sont une excellente collation et offrent une quantité particulièrement élevée de protéines, avec environ 32 g pour 100 g. Le soja offre la plus grande teneur en protéines des variétés de haricots avec 13 g, tandis que les haricots rognons, pinto et lima fournissent 5 à 7 g pour 100 g.

Nutrition idéale

Une bonne alimentation sportive incorporera un équilibre d'aliments riches en glucides et en protéines. Les athlètes devraient surveiller l'apport calorique et ajuster les sources de nourriture fournissant les calories plutôt que de réguler spécifiquement la consommation de protéines ou de glucides.Un athlète doit équilibrer son régime alimentaire pour ne pas avoir plus de 20 pour cent de l'apport calorique des aliments riches en protéines, tandis qu'environ 55 pour cent de ses calories proviennent d'aliments riches en glucides.

Idées fausses

De nombreux athlètes basent leur alimentation sur l'idée que les protéines sont supérieures aux glucides pour fournir de l'énergie et promouvoir la masse musculaire maigre. Cependant, une alimentation riche en protéines n'est pas nécessaire pour que les athlètes atteignent la meilleure condition physique, et une trop grande quantité de protéines peut nuire aux performances et contribuer à des problèmes de santé à long terme. Les glucides sont un carburant important pour le corps pour de nombreuses raisons. Ils sont convertis en énergie plus efficacement que les protéines, contribuent aux réponses hormonales importantes, y compris la sécrétion d'insuline, fournissent de l'énergie directement aux muscles et sont le carburant principal consommé pendant l'exercice anaérobie lorsque les muscles manquent d'oxygène.