Combien de calories a un bifteck de boeuf?

Toutes les coupes de bœuf ne sont pas très caloriques. Mais plus vous verrez de gras sur les côtés, plus vous obtiendrez de calories de votre plat favori. Toutes les calories du bifteck proviennent des protéines et de la graisse - les coupes de bœuf ne contiennent pas de glucides. Certains steaks sont relativement maigres, de sorte qu'ils peuvent s'intégrer parfaitement dans votre alimentation sans trop affecter votre tour de taille.

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Bifteck d'épaule

Un bifteck d'épaule est moins gras que la plupart des autres biftecks, mais parce qu'il est trop maigre, il n'est pas aussi tendre. Si vous aimez la texture un peu plus ferme de votre viande, vous bénéficierez d'un steak à faible teneur en calories. Une portion de 3 onces contient moins de 150 calories. Environ 100 de ces calories, soit plus des deux tiers des calories, proviennent des protéines. Le reste des calories - moins de 50 calories - proviennent de la graisse.

Coupes de flanc

Le bifteck de flanc est une portion de bœuf relativement maigre. Pour moins de 165 calories, vous pouvez avoir un steak de flanc grillé de 3 onces. Le plus grand pourcentage de ces calories, ou 60 pour cent des calories, proviennent des protéines. Cette portion de steak de flanc contient près de 100 calories provenant des protéines. La finale d'environ 65 calories provient des graisses, ce qui équivaut à 40 pour cent des calories provenant des graisses.

Steaks de filet

Le steak de filet mignon est connu pour être délicieusement tendre, presque fondant dans la bouche. Un juteux, parfaitement rôti 3 onces de filet contient environ 155 calories. Les calories proviennent de 60 pour cent de protéines et 40 pour cent de matières grasses, un peu comme un steak de flanc. Ainsi, vous obtiendrez 95 calories de protéines et environ 60 calories de matières grasses.

Porterhouse Détails

Si vous préférez un bifteck épais, sachez que vous aurez droit à un steak à haute teneur en calories. Un bifteck grillé de 3 onces contient plus de 180 calories, soit près de 15% de plus qu'un filet ou un bifteck d'épaule plus maigre. Les coupes de Porterhouse ont tendance à avoir beaucoup de persillage ou de graisse visible, ce qui les rend incroyablement savoureux et tendres. Plus de 80 calories dans un portier de 3 onces proviennent de matières grasses, ce qui représente près de 45 pour cent du total des calories. Les 55% de calories, soit près de 100 calories, proviennent bien sûr de protéines.

Calories de haut de surlonge

Les calories d'un steak haut de surlonge sont les mêmes que celles d'un bifteck de surlonge. Cette surlonge grillée de 3 onces avec le délicat centre rose chaud a environ 180 calories. Vous obtiendrez 100 calories de protéines, ou 55 pour cent de calories provenant de protéines. Les quelques 80 dernières calories proviennent de la graisse.