Combien de calories dans un pain sans gluten?

Le gluten se forme dans la pâte à pain lorsque les protéines du grain se réticulent. Bien que ce processus soit la clé de la texture et qu'il croisse dans le pain, certaines personnes ne peuvent digérer le gluten. Les pains sans gluten leur permettent de savourer un pain comme les autres.

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Portion

Selon le département de l'Agriculture des États-Unis, qui est chargé de rapporter des informations nutritionnelles sur divers aliments, une portion typique de pain sans gluten est une seule tranche.

Calories

Une portion de pain sans gluten contient environ 110 calories. Parmi ces calories, 18 proviennent de la graisse.

Calories de graisse

Les 18 calories de graisse du pain sans gluten sont constituées de 2 g de matières grasses totales. Aucune de ces graisses ne sont des graisses saturées malsaines. Au contraire, ils sont des graisses insaturées, le genre que le Dr Mehmet Oz, auteur de "You: The Owner's Manual", décrit comme produisant du cholestérol HDL sain pour le cœur.