Quelle est l'importance des protéines pour le foie?

Tous les macronutriments ne sont pas créés égaux. Cette famille, y compris les hydrates de carbone, les graisses et les protéines, sont les produits chimiques nécessaires pour maintenir la vie. Les protéines se distinguent parmi ce groupe en ce qu'elles contiennent de l'azote en plus des atomes d'hydrogène et de carbone. Bien que l'azote soit essentiel pour que votre corps crée des acides aminés, les éléments constitutifs de la vie, il est aussi plus nocif pour le foie que d'autres éléments.

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Signification

La protéine est absolument cruciale pour la croissance et la vitalité de votre corps. Il régule les hormones, renforce les muscles et maintient la structure cellulaire de votre corps. La protéine est également l'élément clé dans vos cheveux, vos ongles, vos os, votre cartilage, votre peau, vos cheveux et votre sang. En outre, il fabrique des enzymes importantes, régule les fluides corporels et prévient les infections. Ainsi, l'inclusion régulière de la bonne quantité de protéines dans votre alimentation est un élément important pour rester fort et en bonne santé.

Source du problème

Bien que peu de recherches soient disponibles, certaines études indiquent qu'une trop grande quantité de protéines peut entraîner des lésions hépatiques à long terme. Parce que le processus de métabolisation de la protéine laisse derrière lui des toxines que le foie doit trier, une trop grande partie de celle-ci peut être pénible et par conséquent altérer le foie. Selon W. C. Murray, auteur de "Essentials of Human Metabolism", le foie est responsable du maintien d'un équilibre de l'azote dans le corps. En conséquence, lorsque la protéine est ingérée, le foie doit travailler encore plus dur pour gérer cette homéostasie importante et pour convertir la protéine synthétisée en acides aminés utilisables. Si cet équilibre est désactivé, le corps peut devenir trop acide. Certains symptômes d'un corps acide comprennent une diminution de la température corporelle, des maux de tête, de la pâleur, des paupières enflammées et de la cornée, des ulcères buccaux et une régurgitation acide.

Cependant, il existe un certain nombre d'autres facteurs complexes qui contribuent à l'efficacité du foie à décomposer les protéines. Ainsi, la plupart des professionnels de la santé conviennent que le risque de lésions hépatiques est beaucoup plus grand lorsque l'on augmente considérablement leur consommation de protéines sur une courte période de temps.

Quantité quotidienne recommandée

Quelle est la quantité idéale de protéines à incorporer dans votre alimentation? Les experts ne sont pas d'accord sur exactement combien de vos calories devraient provenir de protéines; Cependant, la quantité prescrite moyenne est de 15 à 25 pour cent d'une source maigre. Le Conseil de l'alimentation et de la nutrition qui établit l'indemnité journalière recommandée (ANR) suggère que vous consommez 0. 36 grammes par kilo de votre poids corporel chaque jour. Pour les athlètes, la dose suggérée est légèrement plus élevée. L'American College of Sports Medicine, l'American Dietetic Association et les Diététistes du Canada recommandent tous l'ingestion de personnes très actives.55-0. 64 grammes par kilo de poids corporel chaque jour.

Attention

Il est également possible de manger trop peu de protéines, bien que cela n'affecte pas spécifiquement le foie. Manger moins de 0. 18 grammes par kilo de votre poids corporel peut conduire à une carence en protéines, ce qui est une condition très sérieuse. Certains des premiers symptômes les plus courants comprennent une accumulation de liquide sous la peau, perte de poids, perte de cheveux, peau sensible, léthargie, maux de tête, insomnie, crampes musculaires et des crêtes profondes dans les ongles. Vous pouvez également vous sentir anxieux, déprimé et morose. Si vous éprouvez une combinaison de ces symptômes, assurez-vous de consulter votre médecin immédiatement.

Expert Insight

Dans l'ensemble, les protéines font partie d'un processus compliqué nécessaire pour créer des acides aminés dans votre corps. Lorsque vous maintenez une alimentation équilibrée qui comprend des glucides complexes, des graisses essentielles et des protéines, votre système peut gérer harmonieusement ce processus. L'exercice aide également en déclenchant votre corps à casser la protéine que vous consommez en parties utilisables. Comme l'explique la Dre Gail Butterfield, Ph.D., directrice des études nutritionnelles à l'administration des anciens combattants de Palo Alto et conférencière en nutrition à l'Université Stanford: «Ajouter plus de protéines, mais pas plus d'exercice ou de calories ne vous aidera pas Construire plus de masse musculaire, mais il peut mettre vos autres systèmes corporels sous pression. "