Allergies au soja hydrogénées

Une réaction allergique à l'huile de soja hydrogénée est provoquée par une allergie sous-jacente au soja. L'allergène est les protéines présentes dans les graines de soja et l'hydrogénation de l'huile ne joue pas de rôle dans l'expérience d'une réaction allergique. Une allergie à l'huile de soja hydrogénée provoquera des symptômes similaires à ceux d'une allergie alimentaire générale. Si vous ressentez des effets indésirables lorsque vous consommez des produits contenant de l'huile de soja hydrogénée, consultez un médecin pour obtenir un diagnostic précis et des options de traitement.

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Symptômes

Les symptômes d'une allergie à l'huile de soja hydrogénée sont l'urticaire, l'eczéma, les démangeaisons, les évanouissements, les étourdissements, les douleurs abdominales, les serrements thoraciques, les nausées, la diarrhée et les vomissements, une respiration sifflante et des picotements ou un gonflement des lèvres, de la langue ou de la gorge, selon la clinique de Cleveland. Les symptômes se développent généralement en quelques minutes ou quelques heures après avoir mangé des aliments contenant de l'huile de soja hydrogénée. Les symptômes varient d'une personne à l'autre, selon la gravité de l'allergie.

Cause

L'huile de soja hydrogénée est fabriquée à partir de soja, un allergène alimentaire commun connu. Quelqu'un avec une allergie au soja éprouve une réaction excessive du système immunitaire quand elle mange des produits à base de soja. Le système immunitaire ne reconnaît pas les protéines du soja comme des substances inoffensives et commence à attaquer les protéines. La protéine de soja se trouve dans l'huile de soja hydrogénée, entraînant une réaction allergique commune au soja.

Effet

Une partie de la réaction défensive du système immunitaire consiste à produire des anticorps et de l'histamine. L'histamine est une hormone dans le corps qui aide à protéger le corps contre les virus et les bactéries. Les anticorps amènent les mastocytes à produire des quantités concentrées d'histamine dans diverses parties du corps, principalement dans les tissus mous. Cette quantité accrue d'histamine entraîne une inflammation et une irritation, provoquant des symptômes d'allergie courants.

Prévention

Éviter le soja par l'alimentation est le moyen le plus efficace de prévenir une allergie à l'huile de soja hydrogénée, selon la Cleveland Clinic. La Food and Drug Administration exige que tous les aliments préemballés indiquent clairement sur l'étiquette s'ils contiennent du soja. Il peut être difficile d'éviter l'huile de soja hydrogénée car elle est largement utilisée dans les aliments transformés. Si vous avez une allergie connue à l'huile de soja, évitez le soja, les noix de soja, les germes, le tofu, les protéines végétales texturées, le natto, le tamari, le miso et l'edamame.

Attention

Une allergie à l'huile de soja hydrogénée peut entraîner une réaction allergique grave pouvant mettre la vie en danger. Si vous développez des symptômes tels que de l'urticaire, de la difficulté à respirer, de l'incapacité à respirer et à vous sentir mal, appelez le 911.