Pour un régime en purée

Si vous avez un problème de santé ou un problème dentaire qui vous empêche de mâcher et d'avaler correctement, votre médecin peut vous avoir prescrit une diète en purée. Vous pouvez utiliser de nombreux aliments entiers réguliers ainsi que des épices et autres compléments pour créer des repas savoureux et copieux. Un régime nourrissant en forme de purée aide à renforcer votre corps et fournit la nutrition dans une texture et une consistance qui vous convient.

Vidéo du jour

Bases de la diète en purée

Une diète en purée signifie que tous les aliments ont été moulus ou transformés en une pâte lisse, avec une consistance qui ressemble à un pouding épais. Il y a toute une gamme d'aliments acceptables en suivant une diète en purée, mais vous devez éviter les aliments filandreux (comme le céleri), les aliments à peau dure (comme les haricots), les fromages à pâte dure, les fruits séchés et les noix ou graines. - ou des aliments qui contiennent des noix ou des graines. Un moyen efficace de réduire en purée les aliments consiste à faire cuire les aliments non cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. couper tous les aliments en petits morceaux; ajouter de la nourriture dans un mélangeur ou un robot culinaire avec une petite quantité de liquide; et traiter jusqu'à consistance lisse.

Lorsque vous suivez un régime en purée, il est essentiel de vous assurer que vous mangez suffisamment, même si votre appétit n'est pas aussi fort que d'habitude. Vous devrez peut-être manger six petits repas - ou trois petits repas et trois collations - au cours de la journée pour vous assurer que vous obtenez tous les nutriments dont vous avez besoin. Vous pouvez également incorporer des milkshakes ou des boissons protéinées riches en calories entre les repas pour vous aider à répondre à vos besoins en protéines et en calories.

Shakes protéinés

Les shakes protéinés sont un moyen rapide d'obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin pour un repas dans un verre. La meilleure partie est, vous pouvez facilement adapter les boissons protéinées à votre goût - et vous pouvez les boire pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner ou comme collation entre les repas. Parfois, les shakes ont mauvaise réputation parce qu'ils sont riches en sucre, mais quand vous les faites bien, vous pouvez vous assurer que vous obtenez des fruits, des protéines, des graisses saines et des fibres en un seul endroit.

Commencez avec des fruits sans pépins et sans peau comme des bananes et des pommes pelées et ajoutez du lait de coco ou du lait d'amande entier et une boule de poudre protéinée non sucrée. Épaississez le shake - et augmentez sa teneur en graisse et en calories - en ajoutant quelques tranches d'avocat. Vous pouvez également adapter le shake à vos goûts en ajoutant des épices comme le gingembre, la cannelle, la muscade ou la poudre de cacao non sucrée. Exécutez le mélangeur jusqu'à ce que tous les ingrédients soient lisses et vous êtes laissé avec une boisson complètement en purée.

Si vous avez de la difficulté à avaler, votre médecin ou orthophoniste vous dira si les boissons protéinées sont acceptables dans votre régime en purée et quelle consistance les bardeaux devraient être. Si vous obtenez le feu vert de votre fournisseur de soins de santé, suivez attentivement les instructions et ajoutez des épaississants, si nécessaire, pour obtenir la consistance désirée.Vous pouvez utiliser des épaississants disponibles dans le commerce, de la gélatine, des flocons de pomme de terre ou des céréales pour bébé en fonction de vos besoins spécifiques.

Veggie Mash

La purée est un aliment de base, mais vous pouvez augmenter le contenu nutritionnel plat d'accompagnement en combinant des patates douces, de la courge musquée et des carottes avec des pommes de terre blanches. Faites d'abord bouillir les légumes; Ensuite, mettez-les dans un robot culinaire avec du lait de coco, du beurre et des assaisonnements. L'ajout de légumes orange fournit du bêta-carotène, un antioxydant qui protège le corps contre les radicaux libres et joue un rôle dans la vision saine, et le beurre augmente la teneur en calories et en matières grasses. Si vous voulez augmenter encore plus la teneur en calories, vous pouvez utiliser de la crème épaisse à la place du lait de coco et ajouter du fromage à la crème ou de la crème sure.

Guacamole

Lorsque vous suivez un régime en purée, il peut être difficile de consommer assez de calories, mais il est important de vous rapprocher le plus possible de vos besoins en calories, car votre corps utilisera cette énergie pour faciliter le processus de guérison.. Les avocats sont un bon moyen de stimuler l'apport calorique. Ils sont non seulement riches en calories - 1/2 tasse d'avocat en purée offre 192 calories - ils sont chargés de graisses saines, et ils sont une source riche en potassium. Les avocats contiennent également une petite quantité de protéines. Faire un peu de guacamole en mélangeant deux avocats, une tomate, un peu de jus de citron vert, du sel et du poivre dans un robot culinaire et en purifiant jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez manger le guacamole seul ou l'utiliser pour augmenter le nombre de calories de n'importe quel repas.

Protéines en purée

Les purées riches en protéines sont un élément clé d'une alimentation en purée, surtout si vous essayez de vous remettre d'une intervention médicale ou d'un problème de santé. Vous pouvez faire des purées de viande en coupant la viande en petits morceaux et en l'ajoutant à un mélangeur ou un robot culinaire avec du bouillon de boeuf, de poulet ou de légumes. Juste 1/2 tasse de poitrine de poulet hachée contient près de 22 grammes de protéines. Vous pouvez également obtenir des protéines dans votre alimentation en exécutant du fromage cottage entier dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il ait une consistance lisse. Une seule tasse de fromage cottage contient 23 grammes de protéines. Vous pouvez encore augmenter la teneur en protéines (et en calories) du fromage cottage en ajoutant une petite quantité de poudre de protéine non sucrée pendant le traitement.

Aliments pour bébés

L'achat d'une purée préparée commercialement n'est souvent pas aussi rentable que le vôtre, mais parfois, la commodité l'emporte sur la dépense. Les aliments pour bébé ne sont pas seulement en forme de purée, ils offrent une nutrition équilibrée qui évite de deviner la préparation de votre repas. Mettre ensemble une assiette équilibrée en choisissant une viande, un légume et un fruit. Selon votre taille, vous devrez peut-être doubler les bocaux pour répondre à vos besoins en calories.