Information nutritionnelle pour Pétoncles
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Que ce soit poêlé et servi sur un lit de légumes verts, enveloppé dans du bacon et grillé ou mélangé dans un plat de pâtes, les pétoncles peuvent augmenter la saveur contenu de votre repas. Les pétoncles de votre menu peuvent être capturés dans la nature ou cultivés, mais quelle que soit leur origine, ils fournissent une source précieuse de protéines tout en vous donnant un certain nombre de vitamines et de minéraux.
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Répartition nutritionnelle
Il existe deux types de pétoncles: les petits pétoncles de baie et les pétoncles géants de plus grande taille. L'information nutritionnelle pour les deux est la même. Cent grammes de pétoncles cuits à la vapeur fournit 111 calories et 20. 5 grammes de protéines, ainsi que 426 milligrammes de phosphore, 314 milligrammes de potassium et 667 milligrammes de sodium. Les pétoncles contiennent également de la vitamine A, B-12 et D, et de petites quantités de niacine et de folate. Si vous surveillez votre apport calorique, évitez les pétoncles panés et frits que vous voyez sur les menus des restaurants. Pour 100 grammes, la teneur calorique est plus du double de celle des pétoncles cuits à la vapeur.
