Avantages et inconvénients de l'huile de coco pour perdre du poids & perte de poids

Des experts culinaires comme le chef professionnel Dave Coffman et la célébrité Alton Brown du Food Network recommandent des huiles de cuisson alternatives pour leur saveur et leur santé et des applications de perte de poids. L'huile de noix de coco, faite en pressant les noix de coco pour leurs liquides gras, est une telle option d'huile de cuisson. Coffman rapporte qu'il est utile et commun comme une huile aromatisante, comme pour le maïs soufflé ou le mélange montagnard rôti.

Vidéo du jour

Charge calorique

Perdre du poids est en grande partie une affaire de physique appliquée. Moins vous mangez de calories, plus vous risquez de perdre du poids. Selon cette logique, une bonne huile de cuisson devrait être faible en calories. Selon les informations fournies par le ministère de l'Agriculture des États-Unis, 1 tasse d'huile de coco contient 1, 879 calories. À titre de comparaison, 1 tasse d'huile d'olive contient 1, 910 calories, et 1 tasse d'huile de canola contient 1, 972 calories. En termes de calories et de perte de poids, l'huile de coco surpasse ces autres huiles communes, mais pas de loin.

Profil de la graisse

Selon Walter Willett, directeur de la nutrition de l'école de santé publique de Harvard, le type de gras dans un aliment est plus important que la quantité de gras. Les graisses saturées nuisent à votre santé cardiovasculaire en stimulant votre corps à produire du cholestérol LDL nocif. Les graisses insaturées éliminent votre circulation sanguine des LDL, contribuant ainsi à votre santé circulatoire. Une tasse d'huile de noix de coco contient 189 g de graisse saturée et seulement 16. 5 g de graisse insaturée. L'huile de canola contient 16 g de gras saturés et près de 200 g de gras insaturés sains. L'huile d'olive a un profil gras-insaturé similaire. Par conséquent, l'huile de noix de coco est un mauvais choix du point de vue de l'alimentation saine.

Polyvalence

Toutes les huiles ne sont pas utilisables pour tous les aliments, en particulier les huiles ayant un goût plus prononcé, comme l'huile de coco; selon Coffman, l'huile de noix de coco ne convient pas à de nombreuses recettes. Cela en fait un choix inférieur par rapport aux huiles comme le canola et l'huile d'olive, qui conviennent à presque toutes les recettes demandant de l'huile. L'huile de coco a également le point de fumée le plus bas de toute huile végétale, ce qui signifie qu'elle ne convient pas aux méthodes de cuisson à haute température.