Légumes & Enzymes

Le jus de légumes crus est une bonne source d'enzymes, mais les enzymes dans les légumes n'aident pas à digérer le jus ou à digérer système comme certains partisans de jus suggèrent. Votre corps fabrique ses propres enzymes qui vous aident à digérer les aliments, y compris les nutriments contenus dans le jus. Bien que le jus de légumes soit un bon moyen d'augmenter votre consommation de légumes, c'est une bonne idée d'inclure toutes les versions dans votre alimentation pour une meilleure santé.

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Légumes crus et enzymes

Le jus de personnes pour un certain nombre de raisons différentes, y compris la désintoxication, la perte de poids, une meilleure santé et un moyen de donner au système digestif du repos. En ce qui concerne la digestion, on pense que les enzymes contenues dans le jus de légumes frais ne font pas seulement reposer le système digestif, mais améliorent également le processus digestif et augmentent l'absorption des nutriments. Cependant, si le fait de boire du jus brut a ses avantages, il n'améliore pas nécessairement la capacité du corps à absorber les nutriments. En fait, les enzymes présentes dans le jus de légumes crus peuvent perdre leur activité une fois qu'elles atteignent l'estomac acide.

Digestion de jus de légumes

Lorsque vous consommez des légumes, vous obtenez les glucides et les protéines sans les fibres. Ces macronutriments doivent subir une certaine digestion avant d'être absorbés.

Après avoir avalé le jus de légumes, il pénètre dans l'estomac où les protéines du jus sont dénaturées par l'acide et les enzymes de l'estomac. Ensuite, le mélange est envoyé à l'intestin grêle, où plus d'enzymes travaillent à décomposer le sucre et les protéines en plus petites molécules et acides aminés, qui sont ensuite absorbés, avec l'eau du jus.

Les vitamines et les minéraux sont également absorbés dans les intestins de diverses manières, en fonction du nutriment.

Inquiétudes au sujet des jus de légumes

Bien que les jus de légumes puissent constituer une saine addition à votre régime alimentaire, ils ne devraient pas être la seule source de nutrition pour une longue période de temps. Jus de légumes peut limiter votre apport calorique global tellement que votre corps entre dans ce qu'on appelle le mode de famine. Cela signifie que votre taux métabolique ralentit pour conserver l'énergie. Certaines personnes se plaignent également de fatigue et de vertiges lorsqu'ils suivent des jeûnes de légumes.

Avantages du jus de légumes

Si vous êtes comme la plupart des Américains, il se peut que vous ayez de la difficulté à répondre à vos besoins quotidiens en matière de légumes, et les consommer peut aider à augmenter votre consommation.Pour obtenir plus d'avantages du jus de légumes, ajoutez une partie de la pulpe restante pour la fibre. Limitez également votre portion de jus de légumes à 8 onces par jour, et buvez toujours votre jus de légumes frais immédiatement pour limiter le risque de maladie d'origine alimentaire.