Vitamines dans le chou frisé

Utilisé principalement comme garniture à froufrous, le chou frisé est de plus en plus reconnu comme un légume crucifère stimulant l'immunité contre le cancer. Les vitamines A, B-6, C, E et K sont dans la liste des micronutriments essentiels du chou frisé. En plus de sa teneur en vitamines, le chou frisé offre des fibres alimentaires, du calcium, du fer, du manganèse et une foule de phytonutriments antioxydants. Cuit à la vapeur, bouilli ou sauté, le chou frisé fournit une richesse de vitamines pour soutenir votre santé.

Vidéo du jour

Teneur en vitamines du chou frisé

Pour 36 calories par tasse, le chou frisé fournit une abondance de vitamines qui aident à prévenir les maladies, maintenir des os et des tissus sains et aider à la formation du sang. Une tasse de chou frisé et bouilli contient 885 microgrammes de vitamine A, ce qui dépasse l'apport nutritionnel recommandé de 700 microgrammes par jour pour les femmes et correspond presque à la tolérance de 900 microgrammes par jour pour les hommes. Autres nutriments antioxydants comprennent 53 milligrammes de vitamine C, 0. 18 milligrammes de vitamine B-6 et 1 milligrammes de vitamine E. Cette portion fournit 1, 062 microgrammes de vitamine K, bien au-dessus de l'apport alimentaire recommandé de 90 microgrammes pour les adultes entre 19 et 50.

Les vitamines de Kale sont multitâches

Les vitamines du chou frisé soutiennent une variété de fonctions vitales. La vitamine A favorise une vision saine et la croissance des tissus. Vos tissus squelettiques, votre peau et vos cheveux dépendent de la vitamine A pour le renouvellement et la réparation. En maintenant les membranes muqueuses qui tapissent les surfaces internes de votre corps, la vitamine A vous protège contre l'infection par des organismes pathogènes. La vitamine B-6 aide votre corps à produire les anticorps qui luttent contre la maladie et favorisent la fonction saine du cerveau et du nerf. La vitamine C facilite la réparation des tissus et la cicatrisation des plaies, renforce l'immunité et offre une protection antioxydante contre les agents pathogènes et les toxines. La vitamine E offre également une protection antioxydante et joue un rôle dans la formation des globules rouges. La vitamine E permet à votre corps d'utiliser la vitamine K, qui aide à la coagulation du sang et à la formation osseuse.

Attendrissez les rhumes d'hiver

Avec son abondance de vitamines, le chou frisé mérite d'être un élément régulier de votre alimentation. Les propriétés antioxydantes des vitamines A, B-6, C et E peuvent aider votre corps à prévenir les maladies saisonnières et à prévenir les maladies chroniques. Les vitamines B-6 et C sont des vitamines hydrosolubles, ce qui signifie que votre corps évacue tout excès de votre urine plutôt que de stocker les nutriments pour une utilisation future. Pour remplir votre apport alimentaire recommandé de vitamines hydrosolubles, le Centre médical de l'Université du Maryland recommande de manger une variété d'aliments riches en nutriments tels que le chou frisé quotidiennement.

Easy Kale Cooking

Le fourrage en chou frisé a une texture dure et épineuse, ce qui peut expliquer pourquoi le légume n'a pas acquis la popularité qu'il mérite.Pour adoucir les feuilles colorées du chou frisé et optimiser sa teneur en vitamines, faire cuire à la vapeur le chou frisé dans un panier fumant sur de l'eau bouillante pendant cinq minutes. Le chou frisé à la vapeur peut être assaisonné avec de l'huile d'olive et de l'ail pour plus de saveur.

Précautions

Si vous prenez de la warfarine, un médicament qui fluidifie votre sang pour prévenir la coagulation, votre professionnel de la santé peut vous conseiller de limiter votre consommation de chou frisé et d'autres aliments riches en vitamine K. les propriétés de coagulation peuvent interférer avec ces médicaments.