Quels sont les bienfaits du vinaigre de malt pour la santé? Le

Le vinaigre de malt fait plus que plisser vos papilles gustatives. Il offre également des avantages nutritionnels. C'est un aliment fermenté fabriqué en introduisant une bactérie dans le sirop d'orge, qui transforme le sucre en acide. Bien qu'il n'y ait pas eu d'études sur le vinaigre de malt spécifiquement, la recherche a montré que l'acide dans le vinaigre offre un certain nombre d'avantages pour la santé et peut aider à contrôler la glycémie, aider à la gestion du poids et promouvoir la santé cardiaque.

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Meilleur contrôle du sucre dans le sang

L'ajout de vinaigre de malt à votre régime alimentaire peut aider les personnes atteintes de diabète de type 2 et de prédiabète à contrôler leur glycémie. Une étude publiée en 2004 dans Diabetes Care a révélé que consommer une boisson au vinaigre avant un repas riche en glucides constitué de bagels et de jus a contribué à abaisser la glycémie et à augmenter la sensibilité à l'insuline dans le groupe test. Alors que le vinaigre peut aider à contrôler la glycémie, d'autres recherches sont nécessaires, selon les auteurs de cette étude.

Gestion du poids

L'ajout de vinaigre de malt à votre alimentation ajoute de la saveur sans calories, ce qui peut vous aider à mieux gérer votre poids. En outre, il semble que le vinaigre peut également améliorer la satiété des repas. Une étude publiée en 2005 dans le Journal de l'American Dietetic Association a révélé que l'ajout de vinaigre à un repas riche en glycémie a aidé à améliorer la glycémie après le repas et à diminuer l'apport calorique tout au long de la journée. Il est important de noter que c'était une petite étude, cependant, et plus de recherche peut être nécessaire avant que des réclamations puissent être faites.

Bon pour votre coeur

Selon un article de 2014 publié dans le Journal of Food Science, l'acide contenu dans le vinaigre de malt pourrait aider à abaisser votre taux de cholestérol sanguin. Des études sur des rats nourris avec des aliments riches en cholestérol et supplémentés avec de l'acide acétique, l'acide principal dans le vinaigre, avaient de faibles niveaux de cholestérol total et une diminution de la production de graisse par rapport aux rats témoins.

Utilisation du vinaigre de malt

Vous n'avez pas besoin de limiter votre consommation de vinaigre de malt aux poissons et aux frites. Le vinaigre fait également un bon choix pour votre marinade de viande ou le vinaigre pour faire des cornichons faits maison. Vous pouvez également l'utiliser pour ajouter de la saveur à vos verts mélangés ou le mélanger avec des pommes de terre bouillies pour une version différente de la salade de pommes de terre allemande. Il fait aussi un topper savoureux pour votre saumon grillé ou votre poulet.